COUSCOUS CON TRIPLO CONCENTRATO DI POMODORO

Il rosso di Mutti e l’oro del cous cous interpretati dall’oste e cuoco Filippo La Mantia

Preparazione:

Portare l’acqua ad ebollizione, nel frattempo preparare la salsa con cui condire il cous cous. L’ingrediente principale della ricetta è il Triplo concentrato di pomodoro Mutti a cui aggiungere odori e sapori mediterranei. Frullare con un mixer finocchietto, mentuccia, acciughe, granella di mandorle, origano, lime, zenzero, uvetta e pinoli e aggiungere al composto il triplo concentrato di pomodoro. Mescolare bene il preparato, una volta raggiunta l’ebollizione spegnere l’acqua e versarne metà nel cous cous. Continuare a mescolare, facendo attenzione che rimanga sempre perfettamente sgranato. Impiattare e aggiungere dei gamberi per decorare ed esaltare il piatto.