(di Maria Rita Pisano)
Le lasagne ai broccoli sono molto sfiziose, un ottimo primo piatto da servire quando si vuol portare un tocco di novità a tavola, si realizza in poco tempo e piace davvero a tutti. E se non fossero le solite lasagne? che ne pensate dei cesti di lasagne ripiene?
INGREDIENTI:
200 grammi di Lasagne
800 grammi di Broccoli
350 grammi di Salsiccia
400 millilitri di Besciamella
500 grammi di Fiordilatte
2 cucchiai di Parmigiano
Quanto basta di Sale
Quanto basta di Olio Extravergine d’oliva
Procedimento:
Iniziate a preparare il condimento per le lasagne: pulite i broccoli e dividete tutte le cimette, lavateli e lessateli in abbondante acqua salata per circa sette minuti, scolateli e teneteli da parte insieme ad un bicchiere di acqua di cottura. In una padella mettete l’olio e fate rosolare la salsiccia tagliata a rondelle, quindi unite i broccoli e lasciate cuocere per una decina di minuti. Diluite la besciamella con l’acqua di cottura dei broccoli, a questo punto sobbollite le lasagne e disponetele in teglie per i muffin. Dopodiché iniziate a comporre la lasagna, quindi mettete una sfoglia di pasta, un altro cucchiaio di besciamella, i broccoli con salsiccia, il fiordilatte a pezzetti ed infine ancora un po’ di besciamella. Coprite la cima del cestello con qualche cucchiaio di besciamella mescolata a qualche cimetta di broccolo, spolverate con il parmigiano ed infornate per circa trenta minuti in forno caldo a 200 °C.
Da servire con un ottimo vino rosso.
