Ciambella all’arancia

(di Rachele Sanfilippo)Non bisogna mai rinunciare alle dolci coccole, si può gustare qualcosa di goloso senza esagerare con le calorie. Niente di meglio di una soffice ciambella realizzata in casa, con prodotti genuini, come facevano le nostre nonne. Magari abbiamo in casa delle arance di stagione che stanno per andare a male; dunque, non c’è miglior soluzione che reinventare in cucina una ricettina tradizionale e tanto buona , per una sana colazione o una golosa merenda.

Ingredienti:

-250gr. di farina

-100gr. di burro

-150 gr di zucchero

-3 uova

-qualche cucchiaio di latte

-buccia d’arancia grattugiata e il succo

-un pizzico di sale

-1 bustina di lievito vanigliato

Battere lo zucchero con il burro per ottenere una crema morbida, aggiungere uno alla volta i tuorli delle uova e versare la farina lentamente, unite anche il succo e la buccia d’arancia e il latte. Amalgamare bene l’impasto. Intanto preparare gli albumi delle uova montati a neve, che si uniranno per ultimi e lentamente in modo che non smontino. Unire infine il lievito ed un pizzico di sale. Versare il composto in uno stampo per ciambelle ben imburrato e cuocere in forno a 150 C° per circa un’ora.