Per il “Bike’n’dive Educational Tour” la cassata in bici di Peppe Giuffrè

(di Redazione) In occasione del Bike’n’dive Educational Tour, organizzato dal progetto Culturas sul turismo attivo e sostenibile, cofinanziato dall’Unione Europea, oggi pomeriggio a Palazzo Fici, prestigiosa sede dell’Enoteca Comunale di Marsala, lo chef Peppe Giuffrè, socio onorario Fiab (Federazione italiana amici della bicicletta), realizzerà dal vivo, come in un antico rituale mistico, la tipica cassata siciliana, raccontando la storia e svelando i segreti di uno dei dolci più rinomati della nostra Isola.

Il progetto Culturas si pone l’obiettivo di migliorare l’efficacia delle politiche regionali e delle azioni messe in atto per la tutela e valorizzazione economico-turistica del patrimonio culturale attraverso un nuovo approccio di marketing management. L’obbiettivo è  identificare  nuovi modelli per la valorizzazione turistica del patrimonio archeologico e lo sviluppo economico territoriale, attraverso l’applicazione i principi dello sviluppo sostenibile. L’iniziativa prevede sia l’ampliamento dell’attuale livello di fruizione del patrimonio archeologico  sia la specializzazione del sistema di offerta turistica locale su due segmenti specifici del turismo quali quello  subacqueo ed il cicloturismo.
Nasce così Bike’n’dive Educational Tour, una tre giorni, dal 18 al 20 maggio, dal ricco programma all’interno del quale si inserisce un incontro,  a Marsala, nella cornice di Palazzo Fici, di promozione sugli itinerari cicloturistici e archeologici subacquei tra operatori del turismo, giornalisti e tutti gli stakeholders del territorio. Al termine dell’incontro il maestro Peppe Giuffrè ha realizzato  in diretta la cassata siciliana raccontandola. Il cooking show di Peppe Giuffrè è stato  realizzato su un apposito cargo bike creato  da Casa Giuffrè insieme alla Fiab di Trapani che in questi mesi ha portato in giro per la Sicilia il connubio cibo-bici-lentezza. Sono la sostenibilità, la cultura del territorio e del cibo, il movimento lento, la scoperta della propria storia, il denominatore comune e il concept che coniuga lo storico dolce siciliano con la cultura “slow” dell’andare in bicicletta. Promuovere con determinazione il tema della mobilità ciclistica e del cicloturismo equivale a dare un’opportunità di sviluppo sostenibile ai nostri straordinari territori e alla cultura del cibo che possono essere (ri)scoperti proprio grazie all’uso della bicicletta e alla narrazione.