Rosso aglio & Bianco sale, la rassegna dedicata alle eccellenze di Paceco

(di Redazione) Due giorni dedicati ai prodotti d’eccellenza di Paceco, la nota cittadina in provincia di Trapani: l’aglio rosso di Nubia e il sale di salina. Con quella che si svolgerà nei primi due giorni di settembre (giovedì 1 e venerdì 2) la rassegna gastronomica e naturalistica “Rosso aglio & Bianco sale” di Paceco, è arrivata all’ottava edizione.

L’iniziativa, che si svolge interamente all’interno dell’area della riserva naturale orientata delle saline di Trapani e Paceco, è una sorta di vetrina internazionale per il territorio; due giorni in cui si uniscono cultura, tradizioni e sapori. Il primo grande spettacolo a cui si può assistere nei due giorni della rassegna, è la tradizionale raccolta manuale del sale scandita dai canti dei salinai che, nell’area delle saline in prossimità del Museo del Sale Nubia, inizia al tramonto intorno alle 19,00 e si chiude in notturna.
Sempre dalle 19.00, presso il Museo del Sale Nubia apre l’area gastronomica e il mercato dei sapori. Qui, tra musica e animazione, sarà possibile acquistare i gioielli dell’agroalimentare di Paceco (TP): dall’aglio rosso di Nubia, al sale marino Igp, dal melone cartucciaro presidio SloowFood, al pomodoro pizzutello, all’olio extravergine di oliva “Doc Valli trapanesi”. E assistere alle dimostrazioni di intrecciatura di aglio o fare degustazioni a pagamento.
Due gli appuntamenti in programma per giovedì 1 settembre: alle 20,00 la presentazione del libro “Agliata Elima” pesto alla trapanese di Wolly Cammareri e Mario Liberto e alle 21,00 la VI Edizione del Premio “Cum Grano Salis” cura dell’associazione “Salviamo i Mulini”.
Nella serata di venerdì 2, e più precisamente alle 21,30 4 chef si “sfideranno” per una gara di pesto al mortaio con degustazione finale gratuita.
Per gli amanti della natura, poi, occasioni davvero imperdibili: le visite guidate (gratuite) alla Riserva delle Saline di Trapani e Paceco a cura dell’Associazione Saline e del Wwf Italia che gestisce la riserva. I partecipanti dovranno prima prenotarsi (qui) e si recarsi per il raduno al centro visite Wwf Maria Stella (SP21 Trapani-Marsala).