(di Manuela Zanni) Dall’antica saggezza popolare siciliana, ci giunge l’elisir della lunga vita ri...
(di Manuela Zanni) La farina di ceci è l’ingrediente principale delle panelle che, da sole o insieme alle altr...
(di Paola Roccoli) È antica usanza siciliana che se un pezzo di pane cade a terra, ci sarà subito qualcuno pro...
(di Redazione) Domani, 15 ottobre, alla fattoria didattica Ruralia, ad Alia, in provincia di Palermo, terzo ap...
(di Manuela Zanni) Il bar è per eccellenza il luogo di ritrovo di tutti coloro che non riescono a dare il via...
(di Manuela Zanni) La cotognata è un dolce di origine spagnola giunto in Sicilia durante la dominazione borbon...
(di Maria Grazia Sclafani) Oltre alla cubbaita e alla cassata più grande di Sicilia, al Blue Sea Land si regis...
(di Manuela Zanni) Gli spaghetti alla carrettiera sono una ricetta tipica della Sicilia orientale. Si tratta di un primo a base di spaghetti conditi con pochi semplici ingredienti ovvero oli... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) L’autunno è la stagione in cui diventa più piacevole godere del calore delle mura domestiche dando sfogo alla propria creatività in cucina. Quale modo migliore per f... Leggi tutto
(di Angela Sciortino) I dolci di badia, quelli tradizionali fatti secondo le antiche ricette dei monasteri potranno tornare presto a deliziare i palati dei palermitani. In ogni fine settiman... Leggi tutto
(di Anna Venturini) L’hamburger di soia, il panino con sgombro e mango, il tofu col pesto di rucola e mandorle. Scrivi qualche ricetta diversa, mi dico, non ci sono mica solo gli onnivori. C... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) I biscotti algerini sono tipici palermitani e sono facilmente reperibili sia nelle pasticcerie che in molti panifici di tutta la provincia. Si riconoscono per la loro clas... Leggi tutto
(di Redazione) Il Cous Cous Fest, Festival internazionale dell’integrazione culturale, celebra quest’anno il suo ventennale con un’edizione speciale. Da venerdì 15 a domenica 24 settembre a... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Meno famose di quelle di patate, note a Palermo anche come “cazzilli” (nome che non lascia molto spazio all’immaginazione), ma altrettanto morbide e golose. Sono le... Leggi tutto
(di Redazione) Dal 28 settembre al 1 ottobre a Mazara del Vallo si svolgerà la VI edizione di Blue Sea Land, l’Expo dei Cluster del Mediterraneo, dell’Africa e del Medioriente. Leggi tutto
(di Redazione) Sarà l’olio il protagonista della seconda edizione de “Le Federiciane” la manifestazione di approfondimento culturale organizzata e promossa dall’Istituzione Culturale Federic... Leggi tutto
(di Redazione) Quello dell’acqua e anice, meglio noto come zammù, in Sicilia è un vero e proprio rito. Leggi tutto
In realtà quella sull'aglio è sempre una scelta personale che dipende ...
Ma siete sicuri che di aglio se ne metta uno spicchio solamente, come ...
A Catania non l'ho mai vista a Ragusa invece si trova in ogni bar e pa ...
Gentile Linda, come spesso accade a tutti coloro che scrivono di cucin ...
Buongiorno, gentilmene potete dirmi la fonte dalla quale avete recuper ...
Autunno d’autore a Ruralia con le verdure spontanee
Le patate “vugghiute”, dalla saggezza popolare l’elisir di lunga vita
La cucina domestica e genuina a Fa’ la cosa giusta! Sicilia 2017
Con la farina di ceci non solo panelle. Eccovi la farinata alla sicula
Pane, panuzza, pani dolci e pani cu l’ova: riti siciliani tra credenze e cucina
2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
