(di Redazione) Torna ad Aspra Ciauru ri astrattu, la manifestazione organizzata dall’associazione cultur...
(di Angela Sciortino) Ciascuno rivendica per il proprio territorio la migliore qualità del pistacchio. Com...
(di Angela Sciortino) Secondo gli antichi Egizi era stata generata direttamente dal seme del dio Seth. Ed era...
(di Redazione) Il massimo punteggio di “Tre Pani” in Sicilia è stato assegnato a “I Banchi” di Ragusa il panif...
(di Vanessa D’Acquisto) “Oggi a cu dici «kìkiri» in Sicilia/si ci tagghia lu coddu ppi so gloria[…]”. L’“oggi”...
(di Angela Sciortino) La ricetta è segreta come quella della Coca Cola. Ma, in questo caso si tratta di un pro...
(di Angela Sciortino) Probabilmente di quelli artigianali (veri) nelle dispense delle cucine non ce ne sarà ne...
(di Redazione) Torna ad Aspra Ciauru ri astrattu, la manifestazione organizzata dall’associazione culturale Altura per celebrare la tradizione siciliana della preparazione dell’estratt... Leggi tutto
(di Angela Sciortino) Ciascuno rivendica per il proprio territorio la migliore qualità del pistacchio. Com’è noto agli estimatori di questo frutta in guscio, c’è quello di Bronte... Leggi tutto
(di Angela Sciortino) Secondo gli antichi Egizi era stata generata direttamente dal seme del dio Seth. Ed era tenuta in tale considerazione tanto da venire posta regolarmente nelle tombe dei... Leggi tutto
(di Redazione) Il massimo punteggio di “Tre Pani” in Sicilia è stato assegnato a “I Banchi” di Ragusa il panificio con cucina ideato da Ciccio Sultano e diretto da Peppe Cannistrà e al “Pani... Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) “Oggi a cu dici «kìkiri» in Sicilia/si ci tagghia lu coddu ppi so gloria[…]”. L’“oggi” a cui si fa riferimento è il 1282 quando i “kìkiri”, cioè i ceci, divennero dif... Leggi tutto
(di Angela Sciortino) La ricetta è segreta come quella della Coca Cola. Ma, in questo caso si tratta di un prodotto tutto naturale, in cui nulla ha origine industriale o sintetica. Leggi tutto
(di Angela Sciortino) Probabilmente di quelli artigianali (veri) nelle dispense delle cucine non ce ne sarà neanche una briciola. Per non parlare di quelli elaborati da chef gourmet: pure pe... Leggi tutto
(di Angela Sciortino) Un nuovo modo di fare la spesa direttamente dal produttore. Non al mercato del contadino, ma sul web. Con la consegna fatta di persona un giorno alla settimana nell’arc... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Con il temine siciliano sparacelli si usa definire i broccoli siciliani. Normalmente queste verdure hanno un gusto talmente spiccato che per cucinarli occorre davvero poco... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Le barrette ai semi oleosi rappresentano l’ultima frontiera in fatto di cibo genuino ed energetico. Semi di canapa, sesamo, zucca, girasole, papavero, chia, lino son... Leggi tutto
Fino alla bara s'impara...Lo diceva sempre mia nonna (a proposito di n ...
Aggiungo, dopo aver parlato con mia madre, che prima degli anni sessan ...
Sarino caro, sapessi quante leggende sulle preparazioni tradizionale s ...
Grazie Vincenzo! I contributi dei lettori appassionati e competenti so ...
Permettimi: - 1kg di rimacinato di grano duro siciliano - 650 g. d ...
Non rice balls, ma arancini. Nell’Oxford English Dictionary inserita la versione catanese
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2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
