(di Manuela Zanni) Pantelleria, la splendida Venere nera immersa nel Mediterraneo, oltre ad un indomabile mare...
(di Manuela Zanni) Una cosa a Pantelleria non dovete proprio perdere: il bacio pantesco. Si tratta di uno dei...
(di Manuela Zanni) Cucinare con gli “scarti” significa utilizzare il cibo non consumato, o parti d...
(di Manuela Zanni) Durante i torridi mesi estivi, percorrendo in auto le strade dell’entroterra sicilian...
(di Manuela Zanni) La parola ciaki ciuka o chak chouka non è uno scioglilingua nè una parola magica. È, invece...
(di Manuela Zanni) La fregola, detta anche fregula o freula è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna....
(di Manuela Zanni) Una pietanza che rappresenta in pieno l’estate palermitana mutuandone tutti i profumi...
(di Manuela Zanni) Esistono parecchie ricette della tradizione siciliana che strizzano l’occhio a piatti più blasonati. Un esempio è offerto dalle melanzane “a quaglia“ che... Leggi tutto
(di Alessia Boschetti) Le origini delle frascatole sono antichissime. La leggenda narra che al tempo della dominazione angioina in Sicilia (1266-1282), alle donne del popolo che lavoravano p... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Un tempo andava di moda un gelato artigianale, dai gusti preferibilmente alla frutta, riposto tra due croccanti cialde che i venditori ambulanti, con i loro caratteristici... Leggi tutto
(di Alessia Boschetti) Rotondi e pieni di spine a proteggerli, ma dal gusto intenso, i ricci di mare sono una specie marina invertebrata appartenente alla classe degli Echinoidei che vive ne... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Sono tante le ricette siciliane da cui si evince che una delle peculiarità degli abitanti di questa isola è stata in passato – e in molti casi lo è anche oggi... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Il cous cous è una pietanza molto versatile poichè si può servire sia d’estate che d’inverno cambiando, oltre che gli ingredienti, anche la modalità di prepara... Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) La Sicilia è considerata patria di gelati, granite e semifreddi. Di questi ultimi, quello più famoso è il parfait di mandorle. Da sempre considerato e presentat... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) L’avocado con le sue origini subtropicali, nell’immaginario collettivo, è un frutto che ricorda le spiagge bianche e cristalline dei Tropici. Eppure è un frutto reperibile... Leggi tutto
(di Redazione) Licia Cardillo Di Prima ed Elvira Romeo domani 11 luglio alle ore 18 presentano il libro Rosolio alla cannella a La Feltrinelli Libri e Musica di Palermo. Leggi tutto
(di Manuela Zanni) In estate la voglia di stare insieme agli amici per condividere con loro momenti di svago aumenta in maniera inversamente proporzionale alla voglia di stare ai fornelli a... Leggi tutto
A Catania non l'ho mai vista a Ragusa invece si trova in ogni bar e pa ...
Gentile Linda, come spesso accade a tutti coloro che scrivono di cucin ...
Buongiorno, gentilmene potete dirmi la fonte dalla quale avete recuper ...
Ottimo per chi vuole entrare nel mondo della ristorazione, e crearsi u ...
Excellent read, thank you. ...
Ravioli ricotta e menta, un must della cucina pantesca
Il bacio pantesco, un dolce peccato dell’isola del vento
Cucinare con gli scarti: la confettura di bucce di anguria
Il “Birrocco” in anteprima al porticciolo di Marina di Ragusa
Pomodoro, sale e sole per conservare il gusto dell’estate
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