(di Manuela Zanni) Una cosa a Pantelleria non dovete proprio perdere: il bacio pantesco. Si tratta di uno dei...
(di Manuela Zanni) L’insalata è un piatto “quattro stagioni” che, in breve tempo, può costit...
(di Laura Chieregato) Più a Sud perfino di Tunisi e dell’isola di Malta, più vicina all’Africa che...
(di Manuela Zanni) La fregola, detta anche fregula o freula è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna....
(di Manuela Zanni) La spaghettata di mezzanotte è un must delle vacanze estive, dopo il mare e un aperitivo al...
(di Angela Sciortino) Durante la tradizionale Sagra del melone giallo di Joppolo Giancaxio, durante le serate...
(di Manuela Zanni) Pantelleria, la splendida Venere nera immersa nel Mediterraneo, oltre ad un indomabile mare...
(di Manuela Zanni) Sentite che profumino? Si tratta delle zucchine fritte che le donne siciliane, incuranti della calura estiva, preparano per condire la pasta a pranzo accogliendo i propri... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) I colori vivaci dei peperoni, che vanno dal rosso fuoco al giallo canarino fino al verde menta, invogliano a mangiarli. Tuttavia, nonostante siano molto apprezzati per il... Leggi tutto
(di Laura Chieregato) Scrigno di natura incontaminata con i promontori più alti dell’arcipelago, Salina è situata esattamente al centro dell’arcipelago delle Eolie. È la seconda... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) La pasta con i tenerumi è un classico dell’estate siciliana nei confronti del quale non esistono mezze misure: o si ama o si odia. Leggi tutto
(di Laura Chieregato) Un mollusco molto comune nel mar Mediterraneo e nell’oceano Atlantico orientale è il calamaro. Dalla forma simile ad una lancia, spesso è confuso con il totano, m... Leggi tutto
(di Paola Roccoli) Un’antica leggenda siciliana narra la vita di San Calogero. Nato in Calcedonia, sin da giovane detesta i piaceri mondani e si ridusse a vivere in una foresta, dandosi alla... Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) “Ci pigghiaru ‘a fimminedda,/ drittu drittu ‘ntra lu cori/ e chiancìa di duluri (aya, aya, aya, ya!). E la varca la tirava/ e lu sangu ni currìa/ e lu masculu chiancì... Leggi tutto
(di Paola Roccoli) Una delle feste più antiche e particolari della Sicilia è quella di San Paolo Apostolo di Palazzolo Acreide in provincia di Siracusa, che si festeggia il 28 e 29 giugno. Leggi tutto
(di Paola Roccoli ) L’antichissima festa dei Muzzuni, si svolge in Sicilia a Alcara Li Fusi, piccolo centro situato a 100 chilometri da Messina, nel parco dei Nebrodi. Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) È estate e con l’arrivo del caldo le nostre abitudini alimentari cambiano. Consumiamo più frutta e più verdura e tendiamo a preparare meno cibi cotti. Anche a colazio... Leggi tutto
Non esiste "carbonara" migliore di quella cucinata con la "pasta di ca ...
Buonasera Bartolina, purtroppo non possiamo aiutarla: facciamo i giorn ...
Buongiorno sono alla ricerca di cenni storici per quanto riguarda le c ...
In realtà quella sull'aglio è sempre una scelta personale che dipende ...
Ma siete sicuri che di aglio se ne metta uno spicchio solamente, come ...
Il bacio pantesco, un dolce peccato dell’isola del vento
Insalata pantesca, il classico estivo buono tutto l’anno
Un piatto di bucatini da gustare a Lampedusa, l’isola più bella d’Italia
Assaggiatori di formaggi. A settembre a Catania un corso di formazione
Fregola all’insalata, un piatto d’amare a mare
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