(di Manuela Zanni) Dall’antica saggezza popolare siciliana, ci giunge l’elisir della lunga vita ri...
(di Manuela Zanni) La farina di ceci è l’ingrediente principale delle panelle che, da sole o insieme alle altr...
(di Martina Comito) La minestra di castagne è un piatto tipico delle regioni del Nord-Ovest italiano: Valle d...
(di Manuela Zanni) I loti, comunemente chiamati kaki, sono frutti originari della Cina e delle regioni asiatic...
(di Manuela Zanni) L’autunno è la stagione in cui grappoli d’uva variopinti, dal verde brillante a...
(di Manuela Zanni) Quando si cucina il broccolo, il cavolo, il cavolfiore e qualsiasi altro ortaggio appartene...
(di Manuela Zanni) Il tarassaco, noto anche con il bizzarro nome di cicoria matta, è una pianta spontanea molt...
(di Manuela Zanni) Gli spaghetti alla carrettiera sono una ricetta tipica della Sicilia orientale. Si tratta di un primo a base di spaghetti conditi con pochi semplici ingredienti ovvero oli... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) L’autunno è la stagione in cui diventa più piacevole godere del calore delle mura domestiche dando sfogo alla propria creatività in cucina. Quale modo migliore per f... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Tra il 21 e il 23 settembre avviene l’equinozio d’autunno, stagione che porta con sé un caleidoscopio di profumi, colori e sapori che la rendono unica e che a... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Le reginelle sono dei biscotti friabili che a Palermo vengono chiamati anche “biscotti regina” o, in dialetto, “viscotta ‘nciminati”, biscotti col “cimino”, cioè con semi... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Lo zenzero è una spezia che unisce il profumo agrumato ad un sapore pungente. Proprio per questo insolito connubio non sempre incontra il gusto di tutti i palati. Tuttavia... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) I biscotti algerini sono tipici palermitani e sono facilmente reperibili sia nelle pasticcerie che in molti panifici di tutta la provincia. Si riconoscono per la loro clas... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Il “diplomatico”, goloso dolce dalla forma rettangolare, è uno degli antichi dolci tipici di Palermo. Ormai è quasi dimenticato, ma in passato, nelle pasticcer... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Non esiste panificio, bar o rosticceria a Palermo, che non possegga una vetrina, riempita ogni mattina con deliziose tentazioni: taralli al limone, biscotti all’anice (ani... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Street food e vini di qualità, olio d’oliva eccellenti e frizzanti bollicine siciliane sono stati gli ingredienti del successo del Sicily Food Festival. Il mare, il... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Meno famose di quelle di patate, note a Palermo anche come “cazzilli” (nome che non lascia molto spazio all’immaginazione), ma altrettanto morbide e golose. Sono le... Leggi tutto
In realtà quella sull'aglio è sempre una scelta personale che dipende ...
Ma siete sicuri che di aglio se ne metta uno spicchio solamente, come ...
A Catania non l'ho mai vista a Ragusa invece si trova in ogni bar e pa ...
Gentile Linda, come spesso accade a tutti coloro che scrivono di cucin ...
Buongiorno, gentilmene potete dirmi la fonte dalla quale avete recuper ...
Autunno d’autore a Ruralia con le verdure spontanee
Le patate “vugghiute”, dalla saggezza popolare l’elisir di lunga vita
La cucina domestica e genuina a Fa’ la cosa giusta! Sicilia 2017
Con la farina di ceci non solo panelle. Eccovi la farinata alla sicula
Pane, panuzza, pani dolci e pani cu l’ova: riti siciliani tra credenze e cucina
2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
