(di Manuela Zanni) Pantelleria, la splendida Venere nera immersa nel Mediterraneo, oltre ad un indomabile mare...
(di Manuela Zanni) Una cosa a Pantelleria non dovete proprio perdere: il bacio pantesco. Si tratta di uno dei...
(di Manuela Zanni) Cucinare con gli “scarti” significa utilizzare il cibo non consumato, o parti d...
(di Manuela Zanni) Durante i torridi mesi estivi, percorrendo in auto le strade dell’entroterra sicilian...
(di Manuela Zanni) La parola ciaki ciuka o chak chouka non è uno scioglilingua nè una parola magica. È, invece...
(di Manuela Zanni) La fregola, detta anche fregula o freula è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna....
(di Manuela Zanni) Una pietanza che rappresenta in pieno l’estate palermitana mutuandone tutti i profumi...
(di Manuela Zanni) La vivacità dei colori dei peperoni, che va dal rosso fuoco al giallo canarino al verde menta, fanno venire voglia di mangiarli. Tuttavia, nonostante siano molto apprezzat... Leggi tutto
(di Martina Comito) Gli involtini primavera sono un antipasto tipico della cucina cinese, generalmente consumati in occasione del capodanno cinese che coincide con l’arrivo della primavera. Leggi tutto
(di Manuela Zanni) La caponata è una pietanza tipica della cucina siciliana che ha come ingrediente base le melanzane fritte ma che può includere anche altri ortaggi, conditi con sugo di p... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Tra i frutti primaverili che ci accompagnano fino all’inizio dell’estate ci sono le nespole. Molto gradite a chi ama i sapori non eccessivamente dolci e con un final... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) In estate oltre a melanzane, peperoni, pomodori e zucchine, ci sono altre verdure meno conosciute ma altrettanto benefiche e salutari. Una tra tutte la cicoria. Scopriamon... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Il 2 giugno ormai è alle porte e per festeggiare la Repubblica molti si preparano ad una gita fuori porta con pranzo al sacco; mentre altri, più tradizionalisti, resterann... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Sentite che profumino? Si tratta delle zucchine fritte che le donne siciliane, incuranti della calura estiva, preparano per condire la pasta a pranzo accogliendo i propri... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) La pasta con i tenerumi è un classico dell’estate siciliana nei confronti del quale non esistono mezze misure: o si ama o si odia. Si tratta di un primo piatto che, nonos... Leggi tutto
(di Martina Comito) Le patate son tutte buone, ma la patata novella è particolarmente buona se raccolta in tempo e cucinata nel modo più adatto che ne valorizza le caratteristiche. Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Le albicocche, insieme a pesche e ciliegie, rappresentano la frutta simbolo dell’estate. In questa stagione sono in molti a cimentarsi nella realizzazione di dolci e torte... Leggi tutto
A Catania non l'ho mai vista a Ragusa invece si trova in ogni bar e pa ...
Gentile Linda, come spesso accade a tutti coloro che scrivono di cucin ...
Buongiorno, gentilmene potete dirmi la fonte dalla quale avete recuper ...
Ottimo per chi vuole entrare nel mondo della ristorazione, e crearsi u ...
Excellent read, thank you. ...
Ravioli ricotta e menta, un must della cucina pantesca
Il bacio pantesco, un dolce peccato dell’isola del vento
Cucinare con gli scarti: la confettura di bucce di anguria
Il “Birrocco” in anteprima al porticciolo di Marina di Ragusa
Pomodoro, sale e sole per conservare il gusto dell’estate
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