(di Angela Sciortino) Ogni anno di questi tempi ci ripetiamo. Non possiamo farne a meno. La pasta con i teneru...
(di Angela Sciortino) Cosa portare al mare per un frugale spuntino tra una nuotata e l’altra? Con le tem...
(di Redazione) Sanlorenzo Mercato celebra per due giorni la pietanza regina dell’intero Mediterraneo. Il 20 e...
(di Manuela Zanni) Preparare il pranzo delle feste non è mai semplice. Spesso si è combattuti dal dilemma di p...
(di Manuela Zanni) L’origine della festa di San Giuseppe ha radici molto antiche che vanno ricercate nella tra...
(di Maria Grazia Sclafani) In questi giorni il freddo, a cui noi siciliani non siamo proprio abituati, ha rall...
(di Angela Sciortino) A tutti è noto che del maiale non si butta via niente. E lo stesso si fa con il tonno, t...
(di Manuela Zanni) La pasta con i broccoli arriminati cioè mescolati in tegame è uno dei piatti più antichi ed emblematici della tradizione culinaria siciliana. Pinoli, uva passa e za... Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) I condimenti ricavati pestando nel mortaio non sono un’esclusività della cucina genovese. Se ne trovano varianti in Sicilia, e soprattutto nel trapanese. La sce... Leggi tutto
Ingredienti per quattro persone: 500 gr di pomodori 50 gr di pinoli 1 spicchio d’aglio 150 gr di ricotta fresca 100 gr di Parmigiano Reggiano 1 mazzetto di basilico fresco Olio Extrave... Leggi tutto
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta integrale 240 gr di pistacchi no salati già sgusciati Olio Evo q.b Basilico q.b Sale q.b Procedimento Sbollentare i pistacchi per circa 5 min in ac... Leggi tutto
(di Maria Rita Pisano) Ingredienti (per 4 persone) : 200 gr di Piselli lessati 1 Cipolla 1 Spicchio d’aglio 1 Mazzetto di Basilico 1 Limone Sale Pepe Olio di Oliva EVO Pr... Leggi tutto
Gli spaghetti pesce spada e melanzane sono un delizioso primo piatto facilissimo da preparare. La pasta con pesce spada e melanzane può essere preparata sia con i pomodorini ma anche in bian... Leggi tutto
Fino alla bara s'impara...Lo diceva sempre mia nonna (a proposito di n ...
Aggiungo, dopo aver parlato con mia madre, che prima degli anni sessan ...
Sarino caro, sapessi quante leggende sulle preparazioni tradizionale s ...
Grazie Vincenzo! I contributi dei lettori appassionati e competenti so ...
Permettimi: - 1kg di rimacinato di grano duro siciliano - 650 g. d ...
Andrea Camilleri, il maestro, il commissario e il cibo
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2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
