(di Paola Roccoli) Il pesce più diffuso nella Sicilia occidentale è la sarda che si pesca in grande quantità n...
(di Laura Chieregato) A Cerda, domani 25 aprile, si svolgerà come ogni anno, la famosa Sagra del carciofo arri...
(di Alessia Boschetti) Il “padduni” è un particolare formaggio morbido prodotto esclusivamente con capra girge...
(di Manuela Zanni) In Sicilia, si sa, “santo ca veni festa ca fai“. Ovvero per i siciliani ogni scusa è buona...
(di Paola Roccoli) Gli allevamenti del bestiame non sono mai stati in Sicilia fiorenti, a causa principalmente...
(di Vanessa D’Acquisto) In questo inverno così freddo, sentiamo la necessità di scaldarci anche a tavola. Ed è...
(di Alessia Boschetti) La storia dei carciofi comincia cinque millenni fa in Etiopia passando per gli antichi...
(di Rachele Sanfilippo) Ancora pochi giorni di caccia al coniglio selvatico in Sicilia. Sul calendario venatorio 2016, infatti, il termine ultimo è fissato al 4 dicembre. È dunque l’ul... Leggi tutto
(di Antonio Di Giovanni) In un’epoca in cui si santifica il low cost (che sia cibo, merce o prestazione lavorativa) sacrificando la qualità e salubrità, ho scoperto che si può mangiare... Leggi tutto
(di Rachele Sanfilippo) Un secondo facile da realizzare e saporito potrebbe essere, perché no, a base di carne di quaglia visto che, ancora per tutto il mese di novembre, in Sicilia la cacci... Leggi tutto
(di Martina Comito) La beccaccia, nota specie di uccello cacciabile, è considerata la regina dei boschi per la sua maestosità e per la difficoltà che incontrano i cacciatori nella cattura. V... Leggi tutto
(di Rachele Sanfilippo) Il pesce spada era già conosciuto e molto apprezzato per le sue carni tenere dagli antichi Romani, come dimostrano diverse testimonianze risalenti al II secolo a.C. c... Leggi tutto
(Di Vanessa D’Acquisto) La ricetta della cernia alla matalotta è tipica dell’isola di Favignana ed è conosciuta anche con il nome di “addòttu a siciliana”. “Matalotta” deriva dal francese “m... Leggi tutto
(di Angela Sciortino) Ai primi temporali estivi, per quelli che l’estate la passavano in campagna, si ripeteva un rito: si calzavano gli stivali di gomma (per chi li possedeva) o un paio di... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Vi sono ricette che profumano di ricordi. Basta una padella sul fuoco, il rumore del sugo di pomodoro che “puppìa” ovvero fa le bolle, il profumo della mentu... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) La ‘Sfigghiulata’ o ‘Nfigghiulata’ è una delle più vecchie e tradizionali ricette della gastronomia siciliana. La prima viene preparata nella Sicilia occidentale mentre la... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese di cui esiste sia una versione dolce, più nota, che una salata. In entrambi i casi si tratta di un piatto “eve... Leggi tutto
Non esiste "carbonara" migliore di quella cucinata con la "pasta di ca ...
Buonasera Bartolina, purtroppo non possiamo aiutarla: facciamo i giorn ...
Buongiorno sono alla ricerca di cenni storici per quanto riguarda le c ...
In realtà quella sull'aglio è sempre una scelta personale che dipende ...
Ma siete sicuri che di aglio se ne metta uno spicchio solamente, come ...
La zucca virmiciddara di Monreale tra i Pat riconosciuti dal Mipaaf
Etna fusion, i vini secondo natura ai piedi del vulcano
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2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
