(di Manuela Zanni) La parola ciaki ciuka o chak chouka non è uno scioglilingua nè una parola magica. È, invece...
(di Alessia Boschetti) Il cappero di Salina presidio Slow Food o il cappero di Pantelleria Igp, il pomodoro Pa...
(di Manuela Zanni) Sono tante le ricette siciliane da cui si evince che una delle peculiarità degli abitanti d...
(di Manuela Zanni) Sempre più persone, e sono soprattutto le donne, amano la “tintarella di luna”...
(di Manuela Zanni) La melanzana è un ortaggio dalla consistenza carnosa talmente diffuso che fa capolino da u...
(di Manuela Zanni) La vivacità dei colori dei peperoni, che va dal rosso fuoco al giallo canarino al verde men...
(di Manuela Zanni) Il 2 giugno ormai è alle porte e per festeggiare la Repubblica molti si preparano ad una gi...
(di Manuela Zanni) Le polpette di broccolo sono uno dei classici della cucina siciliana , molto spesso rappresentano il secondo piatto che segue alla pasta con i broccoli “arriminati... Leggi tutto
(di Manuela Zanni). Il tarassaco , noto anche con il bizzarro nome di cicoria matta, è una verdura che cresce spontaneamente molto benefica per la nostra salute. Può essere consumata sia... Leggi tutto
(di Vanessa D’ acquisto) La cucina siciliana, a giudicare dai resti trovati nelle necropoli puniche e greche, dava molto spazio al pesce e, in particolare, al pesce spada. In seguito,... Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) I polpi godono di un alone di mistero che li avvolge nel loro muoversi nell’acqua di mare: basti dire che, secondo la credenza popolare, un tentacolo staccato e... Leggi tutto
(di Vanessa D’Acquisto) La cucina siciliana preferisce la carne bovina per gli involtini. Un’antica novella popolare isolana riferisce che i cristiani abbiano imparato a mangiare quest... Leggi tutto
(di Maria Rita Pisano) Ingredienti per 4 persone 300 g di medaglioni di seitan 1 cipolla 3-4 cucchiaini di curcuma vino bianco q.b. 2-3 rametti di rosmarino sale q.b. olio e.v.o. q.b. Proced... Leggi tutto
A Catania non l'ho mai vista a Ragusa invece si trova in ogni bar e pa ...
Gentile Linda, come spesso accade a tutti coloro che scrivono di cucin ...
Buongiorno, gentilmene potete dirmi la fonte dalla quale avete recuper ...
Ottimo per chi vuole entrare nel mondo della ristorazione, e crearsi u ...
Excellent read, thank you. ...
Il bacio pantesco, un dolce peccato dell’isola del vento
Cucinare con gli scarti: la confettura di bucce di anguria
Il “Birrocco” in anteprima al porticciolo di Marina di Ragusa
Pomodoro, sale e sole per conservare il gusto dell’estate
La ciaki ciuka, il piatto pantesco dalle origini berbere
2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
