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ULTIME NOTIZIE

Cibo Nostrum 2019, stavolta si fa a Catania, ma l’appeal non cambia

(di Redazione) Almeno 300 postazioni per chef, cuochi professionisti e pasticceri provenienti da tutte le regi...
La pasta con le sarde, primo piatto in onore di San Giuseppe

(di Manuela Zanni) L’origine della festa di San Giuseppe ha radici molto antiche che vanno ricercate nella tra...
Head to Head Competition a Palermo. Bartender in gara al Cantavespri Vini e Vinili

(di Redazione) Fa tappa a Palermo al Cantavespri Vini e Vinili (Vicolo Valguarnera, 8) lunedì 18 marzo a parti...
Torna a Palermo Avvinando Wine Fest

(di Redazione) Più di novanta cantine vinicole presenti, un village esterno con prodotti tipici siciliani, str...
Anteprima Fiere Vino, wine tasting al ristorante Palazzo Branciforte

(di Redazione) Anteprima Fiere Vino, l’iniziativa promossa dal Gambero Rosso per valorizzare il prezioso...

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Gli chef del Culinary Team Palermo Campioni d’Italia

febbraio 22, 2017

(di Redazione) Gli chef del Culinary Team Palermo dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri si sono aggiudicati l’ambìto trofeo nazionale ai... Leggi tutto

Una torta arancione con la zucca, regina dell’autunno

ottobre 11, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) Arriva in Italia dopo la scoperta dell’America insieme a patate e pomodoro. L’umile e utilissima zucca, era coltivata in Mes... Leggi tutto

A Palermo apre la Fiera dei Morti a Bonagia

ottobre 30, 2015

(di Vanessa D’Acquisto) Anche quest’anno, in occasione della commemorazione dei defunti, torna a Palermo la Fiera dei Morti. La location scelta... Leggi tutto

Pomodoro di Pachino Igp, il Consorzio lancia un appello di solidarietà per i produttori

marzo 07, 2019

(di Redazione) «Comprate pomodoro di Pachino Igp: così facendo, oltre a preferire un prodotto di qualità, oggi aggiungete anche il valore del sostegno... Leggi tutto

Prima Edizione “Artistic Day ” in mostra l’arte dei cuochi e pasticceri etnei

febbraio 22, 2016

(di Manuela Zanni) Lo scorso 18 febbraio si è svolta la 1^ edizione di “ARTISTIC DAY”, giornata dedicata alla formazione didattica e all’aggio... Leggi tutto

A Donnalucata la seppia protagonista di “Gusto Mare Nero”

marzo 07, 2017

(di Alessia Boschetti) Torna nel porticciolo di Donnalucata, frazione di Scicli, una delle sagre più importanti del ragusano a base di pescato: “Gusto... Leggi tutto

Il buccellato, l’immancabile dolce delle feste

dicembre 07, 2016

(di Manuela Zanni) L’Immacolata Concezione è la festa più importante dell’Avvento, poiché con essa festeggiamo la Madre Santa per eccellenza, simbolo... Leggi tutto

Torna il pesce fritto ad Aci Castello: dal 5 al 7 agosto si svolge il Paranza Fest

luglio 27, 2016

(di Rachele Sanfilippo) Dopo il successo della “sagra della masculina”, il circolo Arci CreAttiva di Aci Castello promette di stupirci con la seconda... Leggi tutto

Ad Alba un siciliano tra i premiati alla selezione italiana del Bocuse d’Or

febbraio 02, 2016

(di Manuela Zanni) Il Teatro Sociale di Alba è stata la prestigiosa cornice della selezione italiana del Bocuse d’Or, il più importante concors... Leggi tutto

Zucca rossa, dall’America un’alternativa alla solita torta

novembre 18, 2018

(di Vanessa D’Acquisto) Simbolo dell’autunno, la zucca è presente in molte ricette, sia salate che dolci. La sua forma tonda e l’intenso arancione rim... Leggi tutto

Sol&Agrifood 2017, a Verona la manifestazione del made in Italy

aprile 06, 2017

(di Rachele Sanfilippo) A Verona il Sol&Agrifood che si svolge dal 9 al 12 aprile in concomitanza con Vinitaly. Prerogativa da sempre perseguita d... Leggi tutto

Enogastronomia di qualità a Vittoria nei “Conviviali…vino e cibo”

novembre 23, 2017

(di Redazione) Con l’arrivo dell’inverno ricominciano a Vittoria gli incontri “Conviviali … vino e cibo” in cui si discetta di enogastrono... Leggi tutto

Sciaranuova Festival torna sull’Etna con una prima nazionale

luglio 28, 2017

(di Redazione) Prende il via oggi, 28 luglio, Sciaranuova Festival con una prima nazionale dedicata a Giuseppe Pitrè. Planeta, nel Teatro in Vigna del... Leggi tutto

A Trapani cuochi e magistrati in campo per Amatrice

settembre 23, 2016

(di Redazione) Chef e magistrati in campo per una gara di solidarietà. Si intitola “In campo con gli chef…il gusto di essere solidali” la partit... Leggi tutto

La cucina a domicilio raccontata da Giarratana, l’hipster dei fornelli

marzo 20, 2018

Domani, 21 marzo, alle 18 presso la Feltrinelli Libri e Musica di Palermo, Marco Giarratana presenta il suo libro “Romanzo con angolo cottura”. Leggi tutto

La mela Limoncella, frutto in via di estinzione

novembre 13, 2016

(di Angela Sciortino) Se dal vostro fruttivendolo di fiducia trovate delle piccole cassette piene di piccole mele gialle lucide immerse in strisciolin... Leggi tutto

Le cene di San Giuseppe tra tradizione e mitologia

marzo 16, 2016

(di Maria Rita Pisano) Le Cene di San Giuseppe , una tradizione affonda le radici nella mitologia greca con un preciso richiamo al culto di Demetra. D... Leggi tutto

Gustoso, la rete di aziende agroalimentari che guardano al mercato Usa

ottobre 30, 2017

(di Angela Sciortino) Il nome è azzeccato, almeno in italiano. Chissà se Gustoso sarà compreso anche negli Usa. Leggi tutto

Chiudiamo l’anno in dolcezza con il tiramisù al pistacchio di Bronte

dicembre 31, 2017

(di Maria Grazia Sclafani) Perchè non chiudere il 2017 in dolcezza? Vi proponiamo un dessert che ha il profumo della memoria e del ricordo della Sicil... Leggi tutto

Mandrarossa Vineyard Tour, full immersion a Menfi tra vigne e mare

agosto 02, 2017

(di Redazione) Anche quest’anno, per il sesto consecutivo, il 26 e 27 agosto si svolgerà il Mandrarossa Vineyard Tour, un appuntamento full immersion... Leggi tutto

“Pulpitieddi nu tiano”

settembre 09, 2015

(di Vanessa D’Acquisto) I polpi godono di un alone di mistero che li avvolge nel loro muoversi nell’acqua di mare: basti dire che, secondo la cr... Leggi tutto

A Ragusa Ibla sulle “Scale del gusto” tra siti Unesco ed eccellenze enogastronomiche

ottobre 05, 2016

(di Redazione) Dopo il grande successo dello scorso anno, il 15 e il 16 ottobre prossimi, dal pomeriggio fino a tarda sera, torna Scale del Gusto, l’e... Leggi tutto

“Il percorso del chicco di grano”, l’esperienza del cibo in un viaggio sensoriale

novembre 26, 2018

(di Redazione) Toccare, vedere, odorare, emozionarsi e perché no, anche sporcarsi. Tutte queste azioni sono necessarie per capire come ha origine il c... Leggi tutto

Ricotte per tutti i gusti e per i meravigliosi dolci della pasticceria siciliana

agosto 18, 2016

(di Alessia Boschetti) La lavorazione della ricotta di pecora segue un procedimento elaborato. Il segreto è gustarla ancora calda, quando esprime tut... Leggi tutto

A Riposto in occasione di Jazz & Wine si inaugura il museo del vino

agosto 02, 2016

(di Redazione) Un edificio dell’Ottocento con all’interno un tradizionale palmento recentemente restaurato è la location del nuovo museo d... Leggi tutto

Cena Sakè & Mediterraneo al Gagini firmata Gaglio-Saccoccio

novembre 14, 2017

(di Redazione) Per la prima volta, da Roma in giù, una cena alla scoperta del sakè, la bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del riso e di cui... Leggi tutto

“BirrArt & Gourmet ” a Giugno all’Antico Mercato di Ortigia

aprile 04, 2016

(di Manuela Zanni) Nella suggestiva cornice dell’ Antico Mercato di Ortigia dal 2 al 4 giugno si svolgerà la kermesse dedicata ai birrifici art... Leggi tutto

Al via la seconda edizione di Live Wine , di scena i vini artigianali italiani ed internazionali

febbraio 19, 2016

(di Manuela Zanni) In collaborazione con la storica manifestazione “Vini di Vignaioli” di Fornovo e con l’Associazione Italiana Sommelier Lombar... Leggi tutto

Dal 19 al 22 maggio Palermo ospita la settimana della Cultura Tunisina

maggio 19, 2016

(Oliva Barbara Corrao) Giunta ormai alla terza edizione, la manifestazione, organizzata dal Consolato di Tunisia a Palermo, dalla Cisl Palermo -Trapan... Leggi tutto

La ruta, rimedio contro streghe e mal di stomaco

aprile 20, 2017

(di Alessandro Iannelli) La ruta veniva considerata un tempo amuleto contro streghe e malocchi. Queste fantasiose proprietà le erano attribuite per le... Leggi tutto

Sicilia en Primeur 2016 – Grand Tasting all’NH Hotel di Palermo

aprile 13, 2016

Sicilia en Primeur 2016 incontra al Grand Tasting gli appassionati, i winelover, i sommelier e il pubblico enofilo, sabato 23 aprile dalle 18.00 alle... Leggi tutto

Spaghetti pesce spada e melenzane

giugno 22, 2015

Gli spaghetti pesce spada e melanzane sono un delizioso primo piatto facilissimo da preparare. La pasta con pesce spada e melanzane può essere prepara... Leggi tutto

Ciambella all’arancia

gennaio 24, 2016

(di Rachele Sanfilippo)Non bisogna mai rinunciare alle dolci coccole, si può gustare qualcosa di goloso senza esagerare con le calorie. Niente di megl... Leggi tutto

Salvatore Ragusa, un monsù al fronte della Grande Guerra

maggio 05, 2017

(di Angela Sciortino) Nato a Partanna Mondello nel 1891, di professione monsù formato nelle cucine di casa Lanza ai Colli in quel di Palermo. Salvator... Leggi tutto

Asparago, con l’arrivo della primavera comincia il raccolto

marzo 16, 2017

(di Alessandro Iannelli) Siamo già avvolti dal principio della primavera sicula e ciò per i raccoglitori di verdure e piante spontanee dell’Isol... Leggi tutto

Origini e ricetta del panettone, protagonista della tavola delle feste

dicembre 21, 2016

(di Manuela Zanni) Il panettone è l’immancabile protagonista della tavola delle feste. Ma in realtà non tutti conoscono la sua storia e le sue o... Leggi tutto

“Etna in fermento”: la rassegna sulle bollicine a fermentazione naturale

marzo 29, 2017

(di Redazione) Alla vigilia di Contrade dell’Etna, l’evento dedicato all’assaggio dei vini etnei che si svolgerà il prossimo 3 aprile al Castello Rome... Leggi tutto

“Sicilia in bolle” 2016. Un grande brindisi agli spumanti del territorio

giugno 22, 2016

(di Manuela Zanni) La Scala dei Turchi è stata per la seconda volta la suggestiva cornice di “Sicilia in bolle”, il Festival delle bollic... Leggi tutto

Torna a Trapani Stragusto: il festival dello street food mediterraneo

luglio 09, 2016

(di Redazione) Torna a Trapani dal 27 al 31 luglio, nella splendida cornice dell’antico mercato del pesce, “Stragusto”, la rassegna internazionale del... Leggi tutto

La leggenda di San Martino tra estate, biscotti e antiche tradizioni

novembre 06, 2018

(di Manuela Zanni) La cosiddetta “estate di San Martino” collocata tra l’11 e il 18 novembre è un periodo spesso caratterizzato da un piacevole tepore... Leggi tutto

Dopo bio e vegan, Cantina Marilina sceglie il metodo ancestrale

gennaio 21, 2017

(di Angela Sciortino) Né charmat, né classico, ma tradizionale e antico, e al tempo stesso contemporaneo e d’avanguardia, che gli enologi chiama... Leggi tutto

Minne di Santa Agata

febbraio 05, 2016

MINNE DI S.AGATA Ingredienti(per 8 cassatine) : per la pasta frolla : 600 gr. farina 00, 120 gr. margarina , 150 gr. zucchero a velo, 2 uova di gallin... Leggi tutto

Sherbeth Festival, vince un gelataio monzese con un gusto a base di ricotta di bufala

ottobre 01, 2018

(di Redazione) Fabio Solighetto, titolare della gelateria L’albero dei Gelati di Seregno in provincia di Monza, ha vinto la decima edizione di Sherbet... Leggi tutto

Le Vie dei Sapori chiude in bellezza con i grani antichi autoctoni siciliani

ottobre 25, 2016

(di Redazione) Ai grani antichi autoctoni della Sicilia è dedicata l’ultima tappa del viaggio organizzato a Sanlorenzo Mercato attraverso alcun... Leggi tutto

Gabriella Anca Rallo, la signora Donnafugata, commendatore della Repubblica

novembre 02, 2018

(di Redazione) Gabriella Anca Rallo è stata insignita del titolo di Commendatore della Repubblica Italiana; l’alta onorificenza è stata attribuita all... Leggi tutto

Brunella, la pignetta viola che cura tutto (o quasi)

maggio 11, 2017

(di Alessandro Iannelli) In questi giorni possiamo ammirare in Sicilia il primo fiorire di una pianta, la brunella, ben nota per le sue proprietà fito... Leggi tutto

Mince pies, le tortine anglosassoni di Babbo Natale

dicembre 24, 2018

(di Vanessa D’Acquisto) In attesa della notte più lunga dell’anno, dove sacro e profano convivono, nella nostra tavola non possono mancare i dolci tra... Leggi tutto

XXXI Sagra del Ficodindia a San Cono (Ct)

ottobre 02, 2015

(di Manuela Zanni) Il prossimo 3 e 4 ottobre a San cono (CT) si celebra uno dei momenti più importanti per il paese ovvero la Sagra del Ficodindia c... Leggi tutto

Due giorni al Mercato tra presidi Slow Food e biodiversità

aprile 07, 2017

(di Redazione) Sarà un fine settimana dedicato alla migliore produzione agroalimentare del territorio siciliano e alla sua biodiversità, quello in pro... Leggi tutto

Costa e Gaglio in una cena a quattro mani per celebrare la fotografia di Curti

gennaio 10, 2018

(di Redazione) Tre monteleprini all’opera in una iniziativa che mette insieme arte, buona cucina e valorizzazione dei prodotti del territorio. Leggi tutto

La pizza di cavolfiore, risposta dell’ortolano alla regina partenopea

novembre 21, 2017

(di Manuela Zanni) La pizza è uno di quei piatti in grado di mettere d’accordo proprio tutti. Piace a grandi e piccini e soprattutto ce n’è davv... Leggi tutto

Head to Head Competition a Palermo. Bartender in gara al Cantavespri Vini e Vinili

marzo 17, 2019

(di Redazione) Fa tappa a Palermo al Cantavespri Vini e Vinili (Vicolo Valguarnera, 8) lunedì 18 marzo a partire dalle 14, la quinta edizione di Head... Leggi tutto

Al Cibus 2016 Carmelo Chiaramonte racconta gli agrumi siciliani di Oranfrizer

maggio 07, 2016

(di Omar Gelsomino) Nel mondo creato da Oranfrizer al Cibus 2016 – il diciottesimo salone internazionale dell’alimentazione che si svolgerà a Pa... Leggi tutto

Le sorbe dimenticate: un pandolce con questi benefici frutti

ottobre 28, 2017

(di Manuela Zanni) Il sorbo è un albero originario dell’Europa meridionale incredibilmente poco usato nei giardini, nonostante sia una pianta mo... Leggi tutto

Cucina del riciclo e sobrietà per evitare lo spreco alimentare

gennaio 30, 2018

(di Redazione) Oggi, 30 gennaio si celebra in Italia la 5a Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare. Sappiamo ormai bene come i nostr... Leggi tutto

Un codice etico per il vero cùscusu trapanese

ottobre 17, 2016

(di Angela Sciortino) Difesa della tradizione, della qualità e rispetto dei consumatori. Su queste basi l’Associazione culturale TrapaniWelcome,... Leggi tutto

Bacetti di salmone

febbraio 12, 2016

(di Maria Rita Pisano) Consuelo De Grandi Consigli: Truccarsi gli occhi è come indossare un vestito d’alta moda. Lo sguardo più seducente è quello obl... Leggi tutto

Scirocco Wine Fest, Paesi del Mediterraneo a confronto attraverso il vino

giugno 30, 2018

(di Redazione) Continua fino a domenica 1 luglio giugno a Gibellina la seconda edizione dello Scirocco wine fest, la rassegna che, mette a confronto i... Leggi tutto

Al via Contrade dell’Etna, al Castello Romeo i migliori vini etnei

aprile 02, 2017

(di Redazione) Ai nastri di partenza Contrade dell’Etna 2017, la kermesse dedicata agli assaggi dei migliori vini etnei giunta alla quarta edizi... Leggi tutto

Buon 2016

dicembre 31, 2015

A tutti i lettori vadano i più sinceri auguri di un felice e sereno Anno Nuovo da parte dell’ L’Editore, il Direttore, La Redazione, l... Leggi tutto

Taormina Gourmet, dal 24 al 26 ottobre un evento all’insegna di grandi vini e chef stellati

ottobre 02, 2015

(di Manuela Zanni) Tre giorni dedicati alle degustazioni dei più interessanti vini italiani e stranieri, cooking show degli chef stellati, focus su... Leggi tutto

Nebrodi Cheese Festival, a Floresta di scena i formaggi tipici

luglio 05, 2017

(di Redazione) Floresta, comune più alto della Sicilia, domenica 9 e lunedì 10 luglio prossimi, sarà il suggestivo palcoscenico del primo “Nebrodi che... Leggi tutto

Erbe spontanee, ingredienti poco noti della cucina contadina

aprile 25, 2017

(di Redazione) “Introduzione alle verdure spontanee siciliane e al loro uso in cucina” è il corso sulle erbe spontanee commestibili e utilizzabili in... Leggi tutto

Sciroppo di tarassaco, versatile, ideale per l’inverno e a costo quasi zero

novembre 29, 2016

Il tarassaco o dente di leone, noto sin dall’antichità per le sue proprietà – che gli sono poi valse il nome scientifico Taraxacum officin... Leggi tutto

Un fondo con 120 milioni di euro per la pesca siciliana. I primi bandi per i Flag

agosto 02, 2016

(di Angela Sciortino) Nella precedente programmazione si chiamavano Gac (Gruppi di azione Costiera) ed in Sicilia se ne contavano 11. Erano qualcosa d... Leggi tutto

Gli chef del Culinary Team Palermo in tour

gennaio 29, 2017

(di Redazione) Ai nastri di partenza il “Team in Tour”, il progetto del Culinary Team Palermo, l’Associazione dei cuochi e dei pasticceri che operano... Leggi tutto

Da un “Viaggio in Sicilia” l’ispirazione per il nuovo menù del Grecale firmato Paolo Romeo

febbraio 01, 2019

(di Redazione) Il menù invernale del ristorante Grecale Kajiki di Messina racconta il “Viaggio in Sicilia” dello chef Paolo Romeo e trae ispirazione d... Leggi tutto

Come dare carattere ad un’anonima coscia di tacchino

marzo 30, 2017

(di Rachele Sanfilippo) Le carni bianche – pollo, coniglio, tacchino – nonostante il loro aspetto un po’ “pallido”, sono ricche di protei... Leggi tutto

Pistacchio a go-go nei dolci tipici di Bronte alle falde dell’Etna

maggio 09, 2018

(di Paola Roccoli) Bronte alle pendici dell’Etna è la città produttrice per eccellenza del pistacchio. Anche se in Sicilia ci sono altri importa... Leggi tutto

Cioccolato di Modica, “no” alla svendita di un’eccellenza da valorizzare

febbraio 01, 2016

(di Manuela Zanni) Non si può svendere un’eccellenza quale il cioccolato di Modica. Lo hanno affermato irremovibili dodici produttori modicani... Leggi tutto

Street Food Fest a Catania, cibo di strada, show cooking e musica

maggio 15, 2018

(di Redazione) A Catania dal 17 al 20 maggio nel centro storico Street Food Fest proporrà spettacoli, musica e un’interessante rassegna di cooking sho... Leggi tutto

Con Roberto Toro la cucina siciliana regina a Washington

novembre 25, 2017

(di Redazione) Dopo il successo ottenuto durante il G7 siciliano lo scorso maggio, Roberto Toro, executive chef del Belmond Grand Hotel Timeo, è stato... Leggi tutto

Glorioso carni premiata agli Awards del Cibus di Parma 2018

maggio 09, 2018

(di Redazione) La “Tagliata di bovino pronta in 3 minuti” firmata Glorioso vince gli Awards del settore Carni&Consumi ottenendo il riconoscimento... Leggi tutto

A Trabia è tempo di sagra: appuntamento il 21 e 22 maggio

maggio 21, 2016

(di Alessandro Iannelli) Si rinnova il tradizionale appuntamento di maggio della sagra nella cittadina di Trabia. Quest’ anno la sagra sarà dedi... Leggi tutto

All’Enosteria i piatti di Gioacchino Sensale si ispirano alle nuances dei quadri di Virticchio

gennaio 04, 2019

(di Angela Sciortino) Se serviva una conferma, l’abbiamo avuta. Gioacchino Sensale ha convinto ancora. Questa volta si è cimentato in un menù a tema i... Leggi tutto

Nuovo Psr, pronti i primi due bandi

marzo 24, 2016

(di Maria Rita Pisano) Presentate oggi, presso l’ Assessorato Agricoltura, i primi due bandi del nuovo Psr. “Avevamo fatto una promessa e l’abbi... Leggi tutto

L’altra faccia della Locanda tra chef stellati , pietanze gourmet e grandi vini

febbraio 24, 2016

(di Manuela Zanni) Un tempo la locanda era un luogo alla buona in cui si potevano mangiare piatti della tradizione, molto spesso provenienti dalla cuc... Leggi tutto

La patata novella, ecco il modo migliore per gustarla

maggio 27, 2017

(di Martina Comito) Le patate son tutte buone, ma la patata novella è particolarmente buona se raccolta in tempo e cucinata nel modo più adatto che ne... Leggi tutto

Frutta e verdura seguendo le stagioni. E forse anche la luna

ottobre 31, 2017

(di Anna Venturini) La pessima consuetudine del trovare tra i banchi del supermercato qualsiasi varietà di frutta e verdura anche a Natale ha portato... Leggi tutto

La pasta con le sarde vista da Ficarra e Picone

novembre 16, 2016

A Gabriella Anca Rallo il premio “Donne&Vino 2018″

marzo 07, 2018

(di Redazione) La Strada del Vino delle Terre Sicane premia Gabriella Anca, fondatrice con Giacomo Rallo dell’azienda Donnafugata e protagonista di un... Leggi tutto

Tomarchio due volte sul podio per i Bioawards 2016 del Sana di Bologna

settembre 13, 2016

(di Redazione) La Sibat Tomarchio, l’azienda siciliana che produce bibite ad Acireale dal 1920, ha conquistato all’edizione 2016 del Sana,... Leggi tutto

I cuochi etnei in festa tra firme nazionali e cooking show

marzo 18, 2017

(di Redazione) Un’intera giornata all’insegna di cooking show con firme nazionali, approfondimenti tematici e momenti conviviali. È la pri... Leggi tutto

A Sanlorenzo Mercato un weekend dedicato ai legumi

febbraio 16, 2018

(di Redazione) Sanlorenzo Mercato dedica un intero weekend a tutti gli amanti delle zuppe invernali. Lenticchie, fagioli, ceci e fave: sono loro i pro... Leggi tutto

Gli storici stabilimenti dell’Anice Unico Tutone in tour

settembre 05, 2017

(di Redazione) Quello dell’acqua e anice, meglio noto come zammù, in Sicilia è un vero e proprio rito. Leggi tutto

Walk-around tasting a Mozia con il Grillo a cura del Consorzio Doc Sicilia

giugno 19, 2016

(di Angela Sciortino) Passeggiata con degustazione, ovvero walk-around tasting. E’ quello che il Consorzio di Tutela della Doc Sicilia ha organizzato... Leggi tutto

Nuova creatura nel mondo del biologico: presentato a Paternò il Biodistretto Valle del Simeto

luglio 10, 2016

(di Redazione) E’ stato presentato lo scorso 8 luglio alla Stazione San Marco di Paternò il Biodistretto Valle del Simeto, l’associazione che, p... Leggi tutto

Torna a Palermo Sherbeth, il festival del gelato artigianale

settembre 26, 2017

(di Redazione) Un villaggio, oltre 50 gusti di gelato e 45 maestri gelatieri da tutto il mondo. Questo ed altro sarà Sherbeth, il Festival internazion... Leggi tutto

I morti e la tradizione. A Sanlorenzo Mercato dalla martorana ai pupaccena

ottobre 30, 2016

(di Redazione) L’appuntamento con la martorana, per la ricorrenza dei morti, non si può mancare. Tra farina di mandorle, formine e colori alimen... Leggi tutto

L’originale carnevale luciese fra lapine allegoriche e fraviole

febbraio 26, 2017

(di Alessandro Iannelli) Il Carnevale di Santa Lucia del Mela non rientra nel novero dei più conosciuti, ma merita senz’altro attenzione per l... Leggi tutto

Torna a Castelluzzo di San Vito Lo Capo, “Bagli, Olio e Mare”

luglio 15, 2018

(di Redazione) Da venerdì 3 agosto a domenica 5 agosto a San Vito Lo Capo, nell’incantevole Baia Santa Margherita (località Cala Seno dell’Arena) torn... Leggi tutto

A Favignana la cernia finisce alla “matalotta”

ottobre 25, 2016

(Di Vanessa D’Acquisto) La ricetta della cernia alla matalotta è tipica dell’isola di Favignana ed è conosciuta anche con il nome di “addòttu a sicili... Leggi tutto

Due giorni tra Catania e l’Etna con l’Unione Regionale Cuochi Siciliani

dicembre 03, 2015

(di Manuela Zanni)E’ stata una due giorni di lavori intensi , gare tra chef, e confronti importanti tra esperti del settore gastronomico , svolt... Leggi tutto

Corso per assaggiatori di formaggio a Palermo. Iscrizioni entro il 29 gennaio

gennaio 10, 2018

(di Angela Sciortino) Rinviato di una settimana l’inizio del corso Onaf di primo livello per la qualificazione ad assaggiatori di formaggi. La prima l... Leggi tutto

I carciofi “cu’ tappo r’uovo”, immancabili per San Giuseppe

marzo 15, 2017

(di Manuela Zanni) In Sicilia, si sa, “santo ca veni festa ca fai“. Ovvero per i siciliani ogni scusa è buona per festeggiare e San Giuse... Leggi tutto

Tombola e birre artigianali nell’abbazia benedettina per salutare le feste

gennaio 04, 2018

(di Angela Sciortino) L’avete mai giocata un tombola il cui montepremi è fatto di birre artigianali? E in cui tra un ambo e un terno e tra una cinquin... Leggi tutto

La caponata invernale ha sapore di mela, ma è sempre agrodolce

novembre 26, 2017

(di Martina Comito) La caponata (o “a capunata”, così come è conosciuta in gergo siculo), è una pietanza tipica della cucina siciliana. L’etnologia po... Leggi tutto

Piatto di pesce

maggio 17, 2014

Getting your readers to return to your blog is something that every website owner has to get to grips with at some point. At times it can be a constan... Leggi tutto

Pane, olio e Favorita: merende sane ed educative per gli studenti palermitani

novembre 24, 2017

(di Redazione) Oggi 24 novembre e il prossimo 1° dicembre, ritorna “Pane, Olio e Favorita”, il progetto di educazione alimentare rivolto a... Leggi tutto

SanLorenzo Mercato celebra la Santuzza

luglio 08, 2017

(di Redazione) Sarà un viaggio nel cuore popolare dell’Isola attraverso i cunti dei cantastorie palermitani sulla Santuzza, passando per le ballate fo... Leggi tutto

Santa Lucia tra tradizione e gastonomia

dicembre 09, 2015

(di Maria Rita Pisano) Il 13 Dicembre è alle porte, per molti siciliani il giorno di Santa Lucia è un mix tra tradizione,devozione e gastronomia. Un... Leggi tutto

La Ferrero si innamora delle nocciole siciliane

giugno 21, 2015

La Ferrero scommette sulle nocciole siciliane. La multinazionale dell’industria dolciaria, che sul pregiato frutto secco ha basato la sua fortun... Leggi tutto

Cibo e seduzione, a tavola con il Decameron. Serata di cultura a La Fenice di Ragusa

novembre 18, 2018

(di Redazione) Cinque racconti tratti del Decameron di Boccaccio ispireranno la cena in programma il prossimo 24 novembre al ristorante La Fenice di R... Leggi tutto

Cibo Nostrum 2017, la cucina italiana in festa

giugno 14, 2017

(di Angela Sciortino) Chi a Cibo Nostrum 2017 non c’è stato, non potrà nemmeno immaginare il tripudio di cibo (e di vino) che è stato protagonista di... Leggi tutto

Donne & Chef . Due ricette per la Festa della Donna

marzo 08, 2016

(di Manuela Zanni) Partendo dal presupposto che l’essere donna sia uno status e come tale non debba essere festeggiato, è pur vero che in quest... Leggi tutto

Da buoni prodotti, buona cucina e buona salute

settembre 18, 2017

(di Anna Venturini) L’hamburger di soia, il panino con sgombro e mango, il tofu col pesto di rucola e mandorle. Scrivi qualche ricetta diversa, mi dic... Leggi tutto

Lenticchie, melagrana, noci, castagne, agrumi e uva: simboli augurali di Capodanno

dicembre 29, 2016

(di Manuela Zanni) A Capodanno, la tavola si riveste di simboli: lenticchie, melagrana, noci, castagne, uva, sono solo alcuni dei cibi “propiziatori”... Leggi tutto

Settimana Nazionale della Celiachia: ecco le iniziative previste in Sicilia

maggio 16, 2016

(di Manuela Zanni) Da lunedì 16 a domenica 22 maggio si celebra in tutta Italia la 2^ edizione della Settimana Nazionale della Celiachia. L’As... Leggi tutto

Premio De@terra: sul podio due imprenditrici siciliane

luglio 23, 2016

(di Maria Rita Pisano) Sono Laura Bargione e Anna Sottile, entrambe siciliane, le imprenditrici agricole ad essersi posizionate rispettivamente prima... Leggi tutto

La festa della nocciola a Tortorici con degustazioni, cooking show e tavoli tematici

dicembre 05, 2016

(di Redazione) Il 10 e 11 dicembre Tortorici, comune nel cuore del Parco dei Nebrodi, ospiterà la festa della nocciola, una due giorni in cui la famos... Leggi tutto

Quest’anno Le Vie dei Tesori si arricchiscono anche di sapori

ottobre 01, 2016

(di Redazione) Con il primo weekend di ottobre prende il via a Palermo Le Vie dei Tesori, la grande manifestazione dedicata alla scoperta e ri-scopert... Leggi tutto

I dolci della tradizione natalizia a Nicosia

dicembre 16, 2015

(di Maria Rita Pisano) E’ già iniziato ufficialmente il countdown, il Natale si avvicina! Grande feste si prepara nella nostre case, alberi addo... Leggi tutto

La colazione a ferragosto è fredda!

agosto 14, 2015

Ingredienti: un litro d’acqua naturale 250 ml di succo di limone biologico (ottimo la varietà verdello di Siracusa) 250 gr. di zucchero raffinat... Leggi tutto

La Candelora, la festa tra sacro e profano che segna la qualità del vino

febbraio 02, 2019

(di Manuela Zanni) La Candelora è una ricorrenza cristiana che viene celebrata il 2 febbraio in cui si ricorda la purificazione della Vergine Maria e... Leggi tutto

Scompare uno dei più grandi enologi italiani

febbraio 08, 2016

(di Omar Gelsomino) All’età di 82 anni è scomparso uno dei più grandi enologi italiani, Giacomo Tachis, piemontese d’origine e toscano d... Leggi tutto

Ad Aspra arriva “Ciauru ri astrattu”, la manifestazione dedicata alla “sarsa sicca” siciliana

agosto 31, 2016

(di Manuela Zanni) “Ciauru ri astrattu” è la manifestazione che, giunta alla seconda edizione, si svolgerà ad Aspra il prossimo 6 settembre è nata dal... Leggi tutto

Quarta Edizione della”Festa del Cerasuolo” dell’azienda Gulfi. Ecco i nomi degli chef in gara .

maggio 20, 2016

(di Manuela Zanni) Si scaldano i motori per la quarta edizione della Festa del Cerasuolo da Gulfi che si svolgerà domenica 19 giugno 2016 a partire d... Leggi tutto

Teatro del Fuoco & Food, i piatti infuocati degli chef siciliani

luglio 25, 2018

(di Redazione) Dal 21 luglio al 21 settembre 2018, torna Teatro del Fuoco & Food, la sezione dell’XI edizione dell’International Fired... Leggi tutto

Paolo Antico (Partinico), incoronato a Rimini miglior gelatiere d’Italia

febbraio 06, 2017

(di Manuela Zanni) La Sicilia ha un motivo in più per essere orgogliosa. Il siciliano Paolo Antico, infatti, è il vincitore del Concorso internazional... Leggi tutto

La Sicilia impugna il decreto ministeriale sulle quote tonno

maggio 27, 2018

(di Redazione) Il governo regionale ha deciso di impugnare il recente decreto del Mipaaf sulla distribuzione delle nuove quote tonno assegnate all’Ita... Leggi tutto

Smartfood: la dieta e gli alimenti spiegati in un libro

dicembre 09, 2016

(di Redazione ) Chi ha detto che per nutrirsi in modo sano ci si debba privare delle gioie del palato? Basterà leggere le 100 ricette del libro di Eli... Leggi tutto

NutriSicilia organizza un convegno su Economia, società, cultura e politica. Nuovi modelli di cambiamento sostenibili per il cittadino e per la città”

gennaio 27, 2016

(di Manuela Zanni) In occasione del convegno intitolato “Economia, società, cultura e politica. Nuovi modelli di cambiamento sostenibili per il... Leggi tutto

A SanLorenzo Mercato un’anteprima della sagra della pesca di Bivona

agosto 04, 2016

(di Redazione) La pesca di Bivona è uno dei simboli più rappresentativi dell’estate, con i suoi colori inconfondibili e il sapore unico al mondo. Per... Leggi tutto

U ficatu ri sette cannoli, dove la povera zucca sostituisce il costoso fegato

ottobre 31, 2016

(di Vanessa D’Acquisto) La zucca in agrodolce è una pietanza tradizionale palermitana tipica dell’autunno. Viene chiamato anche “ficatu ri... Leggi tutto

“La prova del cuoco” a Buseto Palizzolo per le specialità del bosco di Scorace

ottobre 24, 2016

(di Alessandro Iannelli) Nell’ultimo fine settimana di ottobre si terrà a Buseto Palizzolo, località collinare della provincia di Trapani, la te... Leggi tutto

Alla Morettino tre medaglie d’oro alle “olimpiadi del caffè”

novembre 24, 2016

(di Redazione) Tre medaglie d’oro. Se le è aggiudicate la storica azienda palermitana Caffè Morettino all’International Coffee Tasting, il... Leggi tutto

Con Costa Crociere la lotta allo spreco alimentare sbarca a Palermo

luglio 20, 2018

(di Angela Sciortino) Lotta allo spreco alimentare e sostegno ai più bisognosi. Questa la semplice filosofia che sta alla base del progetto che vede i... Leggi tutto

La festa di San Nicola e la ricetta dei “panuzzi”

dicembre 06, 2015

(di Vanessa D’Acquisto) In Sicilia, come in ogni altra parte d’Italia o del mondo, ogni festa religiosa ha il suo piatto tipico. Anche San Nicol... Leggi tutto

“Un, due, tre…Stella!”, goliardica sfida tra chef al Bavaglino di Terrasini

novembre 19, 2017

(di Redazione) “Un, due, tre…Stella!”: questo è il titolo di tre goliardiche sfide tra lo chef stellato Giuseppe Costa e altrettanti colleghi de... Leggi tutto

I dolci degli innamorati quando non c’era la festa di San Valentino

febbraio 11, 2018

(di Paola Roccoli) La festa di San Valentino è ormai alle porte e per l’occasione ripercorriamo le antiche tradizioni della pasticceria sicilian... Leggi tutto

“Grillo e Gambero”, a Marina di Ragusa due principi a confronto

agosto 02, 2017

(di Redazione) Dopo il successo della prima edizione torna “Grillo e Gambero” incontro in cui il Grillo, vitigno principe dell’estate siciliana, torna... Leggi tutto

Risotto al radicchio con Nero d’Avola : una ricetta per “ubriacarsi” d’amore

febbraio 13, 2016

(di Omar Gelsomino) Il risotto al radicchio con il Nero d’Avola è un ottimo piatto saporito tutto siciliano. Il riso viene tostato in padella co... Leggi tutto

Blue Sea Land 2018 alla Bit di Milano: maxi cassata con i pasticcieri di Mazara

febbraio 07, 2018

(di Redazione) Il Distretto della Pesca e Crescita Blu parteciperà alla BIT-Borsa Internazionale del Turismo che si svolgerà a Milano dal’11 al 13 feb... Leggi tutto

Cantine Pellegrino, un Open Day all’insegna dell’enogastronomia

maggio 24, 2017

(di Redazione) Pellegrino apre le porte delle cantine storiche di Marsala per un Open Day all’insegna dell’enogastronomia. Nell’appuntamento di domeni... Leggi tutto

Weekend con la festa del pesce e del mare a Sanlorenzo Mercato

gennaio 19, 2017

(di Redazione) La festa del pesce e del mare di Sanlorenzo Mercato, in programma per sabato e domenica, 21 e 22 gennaio si svolgerà in scenario ricchi... Leggi tutto

Le insalate, ricette anti-afa per nutrirsi nelle giornate più calde

agosto 10, 2017

(di Alessia Boschetti) D’estate, con il caldo e le temperature da girone infernale, è importante mangiare leggero e restare in forma senza rinunciare... Leggi tutto

Il cetriolo, prezioso alleato per depurarsi durante le feste

dicembre 14, 2018

(di Manuela Zanni) In Sicilia, si sa, “santu ca veni, festa ca trovi”. Che vuol dire che ogni occasione è buona per festeggiare. Se poi si... Leggi tutto

I Contorno festeggiano a Palermo i primi cento anni dell’industria conserviera

luglio 11, 2016

(di Redazione) Cent’anni e non sentirli. Tanti sono quelli festeggiati lo scorso 8 luglio dall’azienda Contorno con un party esclusivo organizzato a P... Leggi tutto

La festa del Cerasuolo alla Locanda Gulfi: chi sarà lo chef migliore?

giugno 23, 2017

(di Redazione) Domenica 25 giugno la Locanda Gulfi a Chiaramonte Gulfi sarà il teatro della quinta edizione della Festa del Cerasuolo da Gulfi che si... Leggi tutto

Di Rosa di Thalass: «Disegno i piatti per Cracco, lui mette “soltanto” il cibo»

aprile 25, 2018

(di Anna Guida) Un artigiano di Modica mescola le sue più grandi passioni per realizzare qualcosa di incredibile e, a sceglierlo è proprio lui: Carlo... Leggi tutto

Insediato Comitato di Sorveglianza PSR

marzo 01, 2016

(di Maria Rita Pisano) Oggi, nella cornice dell’Hotel La Torre di Mondello si è insediato il Comitato di sorveglianza del Psr 2014-2020, Cracolici: in... Leggi tutto

Zuppa di ceci e cavolo nero, un toccasana contro il freddo

novembre 14, 2017

(di Manuela Zanni) La zuppa è un classico esempio di comfort food, termine con il quale si è soliti definire un cibo che riscaldi e conforti il cuore... Leggi tutto

Agricoltura è Donna, il premio delle eccellenze in rosa

febbraio 03, 2017

(di Maria Grazia Sclafani) Un premio dedicato alle donne e alle professioniste impegnate in agricoltura, giunto alla terza edizione. E’ Agricoltura è... Leggi tutto

Venti vini siciliani al top delle “quattro viti” in Vitae 2017, la guida dell’Ais

novembre 03, 2016

(di Angela Sciortino) Per redigere la guida Vitae 2017, i mille degustatori delle ventidue emanazioni dell’Ais, l’Associazione italiana sommelier, han... Leggi tutto

A Monforte San Giorgio si rievoca a suon di tamburi e campane un antico evento storico

gennaio 23, 2016

(di Giorgia Iannelli) Nei giorni 23 e 24 gennaio Monforte San Giorgio (ME) ritorna a rivivere il Medioevo con l’evento “Katàbba “. Mille anni di... Leggi tutto

Melanzane ripiene di taboulè, fresca pietanza per l’estate

luglio 17, 2017

(di Manuela Zanni) Il cous cous è una pietanza molto versatile poichè si può servire sia d’estate che d’inverno cambiando, oltre che gli i... Leggi tutto

Depurarsi con il carciofo, un “burbero” dal cuore tenero

marzo 01, 2017

(di Manuela Zanni) Il carciofo è l’alimento ideale per chi, finiti i bagordi del Carnevale, volesse salutare marzo – il mese del risveglio... Leggi tutto

Il winelover al centro del nuovo sito web di Donnafugata

novembre 23, 2016

(di Redazione) Questa sera sarà online il nuovo sito web di Donnafugata. Frutto di un progetto completamente nuovo, in linea con le più attuali tenden... Leggi tutto

Panelle, burger di legumi e falafel: goloso street food veg

marzo 02, 2017

(di Redazione) Chi l’ha detto che lo street food non sia roba per vegetariani? Lo è e anche senza fare sforzo alcuno. Esiste, infatti, un gran n... Leggi tutto

Biscotti pesce d’aprile: dolci ricompense per le vittime dei nostri scherzi

marzo 31, 2017

(di Manuela Zanni) Domani, primo aprile, come da tradizione si festeggia il “pesce d’aprile”, giorno in cui, come è risaputo, sono gli scherzi ad aver... Leggi tutto

L’Igp Olio di Sicilia in Gazzetta Ue, col nuovo raccolto in commercio le prime bottiglie

settembre 17, 2016

(di Angela Sciortino) Sono già mille i produttori che hanno chiesto di aderire al disciplinare dell’Igp Olio di Sicilia. E che dunque potranno etichet... Leggi tutto

Tonno rosso, il nuovo decreto sulle quote penalizza ancora la Sicilia

maggio 09, 2018

(di Laura Chieregato) Il Ministro delle Politiche Agricole ha firmato il decreto di ripartizione delle quote di pesca del pregiato tonno rosso, premia... Leggi tutto

Ludovica Raniolo vince e convince alla Festa del Cerasuolo

giugno 27, 2017

(di Redazione) È Ludovica Raniolo, la chef non ancora ventiquattrenne della brigata di cucina del ristorante La Fenice dell’hotel Villa Carlotta di Ra... Leggi tutto

A Valverde è in arrivo la festa della birra

luglio 27, 2016

(di Manuela Zanni) Per il secondo anno consecutivo, dopo i successi della prima edizione che ha visto la presenza massiccia di oltre diecimila persone... Leggi tutto

L’ortica, da acerrima nemica ad alleata in cucina

marzo 10, 2017

(di Manuela Zanni) Con l’arrivo della primavera, le passeggiate all’aria aperta diventano sempre più frequenti. A tutti sarà sicuramente... Leggi tutto

Wineup Expo 2018, a Castiglione di Sicilia la capitale del gusto

luglio 12, 2018

(di Redazione) Al via dal 19 al 22 luglio la manifestazione Wineup Expo 2018 “Il vulcanico vino viaggio fra storia, vino, cibo, arte culinaria e innov... Leggi tutto

Gelato World Tour: in finale anche due siciliani

marzo 27, 2017

(di Redazione) Tra i finalisti che accederanno alla finale mondiale del Gelato World Tour vi sono anche due siciliani Bruno di Maria con il gusto pist... Leggi tutto

Pecorella di martorana, il dolce pasquale siciliano verace

aprile 14, 2017

(di Manuela Zanni) Ogni ricorrenza, in Sicilia più che altrove, ha dei simboli che si rispecchiano in ambito gastronomico. La pecorella di pasta di ma... Leggi tutto

Quel che resta ai turisti dei sapori palermitani tra natura, cultura e antropologia

luglio 31, 2016

(di Anna Venturini) Sono seduta di fronte al gate in attesa dell’imbarco per Palermo. Ho intorno turisti ansiosi e palermitani annoiati che si g... Leggi tutto

Beneficenza ad Etna&ChicChef. L’edizione 2017 dedicata al comfort food

ottobre 27, 2017

(di Redazione) “Fare del bene ne vale la cena”. Si presenta così, la settima edizione di Etna&ChicChef, l’atteso evento enogastronomico ai piedi d... Leggi tutto

Il pastazzo da indossare!

febbraio 26, 2016

(di Maria Rita Pisano) Da qualche tempo ormai, sentiamo parlare del “pastazzo“, ma in pochi sanno in realtà di che si tratta. Il cosiddet... Leggi tutto

NovOlio 2016: la Dop Val di Mazara svelata dall’oliveto al frantoio

novembre 08, 2016

(di Redazione) Novolio 2016, promosso da Feudotto – uno dei marchi di riferimento dell’eccellenza olearia della Dop Val di Mazara –... Leggi tutto

Tre pasticcieri star tv per “a tavula cunzata” a Valverde

marzo 01, 2017

(di Redazione) Torna il percorso enogastronomico A Tavula Cunzata, in programma mercoledì 8 marzo alle 20,30 alla Masseria Carminello di Valverde in p... Leggi tutto

Per il pranzo di Ferragosto prepariamo la “panzanella” alla siciliana

agosto 11, 2016

(di Manuela Zanni) Così come è vero che d’estate non si ha molta voglia di accendere i fornelli lo è altrettanto che la bella stagione porta con... Leggi tutto

SAN MARTINO OGNI MOSTO DIVENTA VINO!

novembre 11, 2015

(di Maria Rita Pisano) E’ usanza popolare che il giorno di San Martino ogni mosto diviene vino: «A San Martino ogni mosto diventa vino»è il pro... Leggi tutto

Un brindisi alle Donne!

marzo 07, 2016

(di Maria Rita Pisano) Per la Festa delle Donne non solo fiori … che ne pensate di un brindisi ? Vi proponiamo allora il Cocktail Mimosa... Leggi tutto

Crespelle, la versione nostrana delle blasonate crêpes

febbraio 25, 2017

(di Martina Comito) La crespella, chiamata così in Italia ma conosciuta in tutto il mondo col nome originario francese, è una cialda color oro, dall’a... Leggi tutto

Appuntamento a Catania con grano, orzo e & c. a Cereal Anch’io 2016

settembre 09, 2016

(di Redazione) Torna in Sicilia Cereal Anch’Io®, l’evento culturale e tecnico pensato specificamente per i cerealicoltori siciliani da Agrisicilia, il... Leggi tutto

Semi, alimenti comunissimi dai benefici eccezionali

ottobre 26, 2017

(di Anna Venturini) Girasole, sesamo, zucca e lino: quattro piante tanto comuni in Sicilia, di cui spesso dimentichiamo una cosa molto importante. Pro... Leggi tutto

La zuppa di ceci di San Giuseppe tratta dal “Favoloso Ricettario del Regno delle Due Sicilie”

marzo 15, 2016

(di Manuela Zanni) Forse non tutti sanno che i ceci ebbero un ruolo importante durante la guerra dei Vespri quando, nel 1282, i palermitani per rico... Leggi tutto

Slow Food Sicilia rinnova la squadra e traccia il percorso fino al 2020

giugno 17, 2018

(di Angela Sciortino) Slow Food Sicilia ha eletto il nuovo direttivo regionale che resterà in carica fino al 2020. Leggi tutto

Il gelato di campagna, dolce immancabile nelle bancarelle delle feste

settembre 04, 2018

(di Manuela Zanni) Esiste un dolce onnipresente in tutte le bancarelle che vengono allestite in occasione delle feste più importanti a Palermo. Leggi tutto

San Martino in festa col passito di Pantelleria, simbolo della passione degli dei dell’Olimpo

novembre 10, 2016

(di Maria Grazia Sclafani) Noi Siciliani, si sa, le inventiamo proprio tutte pur di preparare e consumare dolci. Anche quella di inventarci due feste... Leggi tutto

Le carote, preziose alleate per l’organismo e per l’abbronzatura

luglio 01, 2017

(di Manuela Zanni) Sempre più persone, e sono soprattutto le donne, amano la “tintarella di luna” che sfoggiano mostrando pallidi visi col... Leggi tutto

A Gangi tra gli chef madoniti primeggia Giuseppe Giunta

luglio 16, 2017

(di Redazione) E’ Giuseppe Giunta il vincitore del primo contest “Le ricette del Borgo”, organizzato da Slow Food Alte Madonie in co... Leggi tutto

A Donnafugata un “Calici di Stelle” vibrante di vigna e percussioni

luglio 29, 2016

(di Angela Sciortino) Sarà un “Calici di Stelle” originale, innovativo e coinvolgente quello che si svolgerà nella Tenuta di Donnafugata il prossimo 1... Leggi tutto

Folla di devoti per le strade di Catania in onore di Sant’Agata

febbraio 05, 2016

(di Manuela Zanni) Il 5 Febbraio si festeggia S. Agata, la patrona di Catania, martirizzata dal console Quinziano con l’amputazione dei seni poiché c... Leggi tutto

Il cetriolo, ingrediente segreto per disintossicarsi

settembre 11, 2018

(di Manuela Zanni) Settembre è il mese dei buoni propositi per rimediare ai “danni” dei bagordi estivi. Ci viene incontro un ortaggio, spesso so... Leggi tutto

Rossetto e cicirello presto di nuovo sulle nostre tavole

maggio 13, 2017

(di Redazione) La loro pesca è stata finora sottoposta a divieto assoluto, ma per rossetto e cicirello adesso il Ministero delle Risorse Agricole ed A... Leggi tutto

Da Modica i lolli con le fave, tipica ricetta della Sicilia Sud-orientale

febbraio 23, 2018

(di Alessia Boschetti) Lolli con le fave, piatto tipico di Modica, è una pasta fatta in casa abbinata con le fave cottoie modicane. Leggi tutto

La Targa Florio e i suoi luoghi. Cerda.

marzo 29, 2016

(di Alessandro Iannelli) Quest’anno cade un anniversario importante per lo sport e la storia siciliani e non solo, la 100a edizione della Targa Florio... Leggi tutto

Marcello Giacona nuovo commissario IRVO

marzo 23, 2016

(di Maria Rita Pisano) E’ stata divulgata ieri, la notizia che il Dott. Marcello Giacona è stato nominato il nuovo commissario straordinario d... Leggi tutto

A Sanlorenzo Mercato un weekend dedicato al cioccolato di Modica

gennaio 03, 2017

(di Redazione) Il 2017 del Sanlorenzo Mercato parte con un weekend interamente dedicato al cioccolato di Modica, una prelibatezza tutta siciliana che... Leggi tutto

Squisiti biscotti per iniziare bene la giornata!

aprile 03, 2016

(di Maria Rita Pisano) Se è vero che la colazione è il pasto più importante della giornata, allora occorre iniziare bene! Ecco la ricetta che vi sugge... Leggi tutto

Festa del mare 2015

novembre 23, 2015

(di Maria Rita Pisano) Nella provincia di Palermo, nel Comune di Termini Imerese, il pesce azzurro,il turismo, workshop, laboratori gastronomici, cook... Leggi tutto

Biscottificio Paolo Forti una tradizione di famiglia

dicembre 16, 2015

(di Maria Rita Pisano) Nel cuore delle Madonie, nel borgo medievale di Castelbuono, a pochi chilometri da Palermo, nasce il Biscottificio Paolo Forti.... Leggi tutto

La scarola, da ingrediente light a succulento ripieno per pizza

gennaio 13, 2017

(di Manuela Zanni) La scarola, il cui termine deriva dal latino escarius, ovvero commestibile, è un ortaggio non particolarmente gustoso da crudo, che... Leggi tutto

Tapas gourmet al Bocum per la mostra “Di uomini, di cibo e diVino”

gennaio 02, 2017

(di Redazione) “Di uomini, di cibo e diVino” è il titolo della mostra fotografica di Salvo Mancuso che rappresenta alcuni dei più noti chef siciliani... Leggi tutto

La Maria Stuarda, un dolce desueto per ospiti inattesi

novembre 19, 2017

(di Manuela Zanni) La “Maria Stuarda” è un dolce di origini antichissime che si preparava soprattutto nella Sicilia occidentale, in partic... Leggi tutto

Le “domestiche”, gli apprezzati carciofi bolliti nelle quarare

marzo 08, 2017

(di Vanessa D’Acquisto) Camminando tra i banchi dei mercati in questo periodo, veniamo attirati da montagne di carciofi, ancora con il loro lung... Leggi tutto

Asta per una cena da Sultano e sostenere così A.I.C. Sicilia

dicembre 14, 2015

(di Manuela Zanni) E’ iniziato il countdown per aggiudicarsi le prelibatezze dello chef stellato Ciccio Sultano attraverso un’asta, che s... Leggi tutto

“Chic to chic” il concorso per gli amanti della cucina

maggio 03, 2016

(di Maria Rita Pisano)La rivista Sapori di Sicilia in collaborazione con il gruppo “E CHI E’ CANNAMELA E’????” ha indetto il... Leggi tutto

Festa del torrone siciliano a Caltanissetta, treno storico da Agrigento

dicembre 02, 2017

(di Redazione) Dopo i “treni del gusto”, che la scorsa estate hanno incontrato l’alto gradimento dei partecipanti, la Fondazione FS Italia... Leggi tutto

Secondi Vegani: Bistecche di seitan e curcuma

luglio 29, 2015

(di Maria Rita Pisano) Ingredienti per 4 persone 300 g di medaglioni di seitan 1 cipolla 3-4 cucchiaini di curcuma vino bianco q.b. 2-3 rametti di ros... Leggi tutto

Il “Birrocco” in anteprima al porticciolo di Marina di Ragusa

agosto 15, 2017

(di Redazione) Birrocco, la manifestazione dedicata alla birra artigianale che si svolge ogni anno a Ragusa, si sdoppia e si presenta giovedì 17 e ven... Leggi tutto

È tempo di frittella. Gli ortaggi di primavera incontrano l’agrodolce

marzo 22, 2017

(di Manuela Zanni) La frittella è una pietanza della tradizione palermitana che nasce dal felice matrimonio di tre ortaggi tipicamente primaverili: fa... Leggi tutto

Tra una tombola e un Christmas party depuriamoci con i finocchi

dicembre 17, 2018

(di Manuela Zanni) Durante le festività natalizie, oltre alle ricorrenze “comandate” ci sono una serie di “eventi collaterali”... Leggi tutto

La ricetta casalinga per i biscotti di San Giuseppe

marzo 04, 2016

(di Maria Rita Pisano) In preparazione di San Giuseppe, la gruppo “E chi è cannamela è!!!” un ricetta della tradizione trapanese preparata... Leggi tutto

A San Giovanni Gemini “Identità , Territorio e Prodotti tipici”, la fiera storica della montagna

aprile 13, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) Si svolgerà dal 15 al 17 aprile a San Giovanni Gemini, in provincia di Agrigento, l’undicesima edizione della fiera s... Leggi tutto

San Faustino, festa dei single. Origini della tradizione e una ricetta di origini medievali

febbraio 15, 2016

(di Manuela Zanni) Dopo il tripudio di fiori, cuori e cioccolattini che il 14 febbraio invade le vetrine di tutte le città in onore al romanticismo e... Leggi tutto

Olio d’oliva, a Taormina investitura dei nuovi sommelier

luglio 17, 2017

(di Redazione) Nuovi sommelier e ambasciatori dell’olio d’oliva il prossimo 19 luglio, a Taormina all’Eden Hotel San Pietro. Leggi tutto

Agrichef, la nuova professione dell’agricoltore. Un corso anche in Sicilia

gennaio 22, 2018

(di Redazione) Professione agrichef, la nuova frontiera dell’agricoltore che si muove anche nell’ambito della ristorazione. Non solo cuoco, ma anche e... Leggi tutto

A Militello Val di Catania la sagra del fico d’India, un frutto dalle sorprendenti proprietà

settembre 19, 2016

(di Manuela Zanni) Negli ultimi anni la ricerca scientifica si è dedicata allo studio del fico d’India per individuarne proprietà e benefici per l’org... Leggi tutto

Zeppole napoletane vs sfince siciliane. Chi vince?

marzo 16, 2016

Se sbirciassimo nelle cucine delle donne palermitane e napoletane nel periodo che va dalla sera della vigilia alla mattina di San Giuseppe (19 marz... Leggi tutto

Uova a forma di pulcino. E la tavola di Pasqua è una festa!

aprile 15, 2017

(di Maria Grazia Sclafani) Sono facili facili da preparare. Sono delle semplici uova sode, ma con pochissimi ritocchi diventano un antipasto perfetto... Leggi tutto

Il modicano Carmelo Floridia è il nuovo presidente dei cuochi iblei

febbraio 24, 2019

(di Redazione) È il modicano Carmelo Floridia il nuovo presidente dell’Associazione provinciale cuochi iblei. L’ex presidente, Franco Digrandi, dopo t... Leggi tutto

Un piano del cibo per le Madonie che guarda a salute e valori del territorio

dicembre 28, 2018

(di Angela Sciortino) Produzioni locali nelle mense scolastiche e vendita diretta dei prodotti agricoli e zootecnici. Si queste le prime azioni immedi... Leggi tutto

“Bagli, olio e mare” a San Vito Lo Capo. Un weekend a base di pesce, olio e musica

agosto 04, 2016

Torna a San Vito Lo Capo da domani, venerdì 5, a domenica 7 agosto “Bagli, olio e mare”, la rassegna, giunta alla sesta edizione, che animerà l’angolo... Leggi tutto

“BIO INFO” TECNICI RIUNITI A TRAPANI

gennaio 29, 2016

(di Maria Rita Pisano) Nella cornice del Palazzo Riccio di Morana , sede della Provincia Regionale di Trapani, si è svolto un interessante incontro ch... Leggi tutto

Vini d’alta quota: l’affinamento dei prodotti etnei a 2.813 metri di altezza

novembre 14, 2016

(di Redazione) L’Osservatorio dell’Etna, gestito dall’Istituto nazionale di geofisica e vulcanologia, posto ad appena 500 metri dal cratere centrale d... Leggi tutto

Mercoledì delle Ceneri, inizia la Quaresima

febbraio 10, 2016

(di Maria Rita Pisano) E’ appena terminato il carnevale, oggi è il mercoledì delle ceneri, inizia il periodo di Quaresima, il periodo che preced... Leggi tutto

Marzo. Continuano le visite guidate dagli studenti per scoprire Palermo.

marzo 03, 2016

(di Giorgia Iannelli) Ricominciano gli appuntamenti con gli studenti delle numerose scuole palermitane che hanno aderito al progetto “Panormus. La scu... Leggi tutto

A Sanlorenzo Mercato l’anteprima di “Ciauru ri astrattu” di Aspra

luglio 26, 2017

(di Redazione) La domenica 30 luglio, a Sanlorenzo Mercato, sarà presentata l’anteprima di Ciauru ri astrattu, la manifestazione che celebra l’antica... Leggi tutto

Islandsmedfood 2017, due mercati storici e due nuove location

dicembre 21, 2016

(di Redazione) Al progetto Islandsmedfood si associa la cultura mediterranea, l’alimentazione sostenibile, il ritorno al buon cibo per promuover... Leggi tutto

Cena con Gaetano Basile per raccontare “La vita in Sicilia al tempo dei Borbone”

dicembre 16, 2018

(di Redazione) A cena con l’autore Gaetano Basile, alla scoperta della storia che c’è dietro i più celebri e popolari tra i piatti tipici della tradiz... Leggi tutto

Dieci giorni di eventi all’ insegna dell’integrazione culturale per festeggiare i 18 anni del Cous Cous Fest

agosto 27, 2015

(di Manuela Zanni) Come ogni anno a San Vito Lo Capo (Trapani), ritorna la magia del Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione cul... Leggi tutto

G7 di Taormina: il menù dello chef che si divide tra musica e fornelli

maggio 16, 2017

(di M.Laura Crescimanno) Siamo andati a curiosare in cucina per tastare il polso di alcuni chef in questa settimana di definizione dei molti dettagli... Leggi tutto

Il “canazzu” di verdure, mix di ortaggi cucinati alla rinfusa

agosto 31, 2018

(di Manuela Zanni) Nel vocabolario siciliano, alla voce canazzu troviamo “cane di brutta forma”. Ma nella gastronomia siciliana questo termine indica... Leggi tutto

In cerca del sorbo: cibo della salute e bella decorazione natalizia

novembre 27, 2017

(di Anna Venturini) Una delle mie decorazioni natalizie preferite è il sorbo. Si prende un grappolo di frutti, le sorbe, appunto, ancora un poco acerb... Leggi tutto

Albicocche, dolci frutti ottimi anche per pietanze salate

maggio 26, 2017

(di Manuela Zanni) Le albicocche, insieme a pesche e ciliegie, rappresentano la frutta simbolo dell’estate. In questa stagione sono in molti a cimenta... Leggi tutto

Divino Festival, tre giorni di degustazioni, musica e spettacoli

luglio 27, 2017

(di Redazione) L’ultimo fine settimana di luglio sarà “Divino” grazie all’appuntamento annuale che si svolgerà a Castelbuono e diventato ormai un must... Leggi tutto

È nuovamente tempo di fichi: consigli per l’uso

luglio 22, 2016

(di Alessandro Iannelli) Il fico, nella maggior parte delle sue cultivar, è una pianta bifera, cioè produce frutti in due differenti periodi dell... Leggi tutto

La rucola aromatica, pungente e ottima base per il pesto

aprile 07, 2017

(di Manuela Zanni) Aromatica e pungente, la rucola è un’erba dal gusto decisamente inconfondibile che, consumata sia cruda che cotta, ha proprietà ben... Leggi tutto

Al Mak Mixology di Galleria delle Vittorie le novità del menù invernale e dei cocktail inediti

dicembre 04, 2018

(di Redazione) I Millenials non ricorderanno com’era la Galleria delle Vittorie, in via Maqueda, la struttura inaugurata il 2 ottobre del 1935 c... Leggi tutto

Baristi in gara a Palermo per il miglior caffè e il cappuccino più artistico

novembre 11, 2016

(di Redazione) Un caffè perfetto, straordinario per crema, consistenza, aroma e gusto è un capolavoro di abilità artigianale che deve essere curato in... Leggi tutto

Un mini corso sull’olio all’Herborarium Museum di Catania

gennaio 12, 2017

(di Redazione) L’Herborarium Museum di Catania sarà la prestigiosa cornice di un breve corso intitolato “Come scegliere un olio extravergi... Leggi tutto

Olio Igp Sicilia: finalmente Bruxelles dice sì

aprile 20, 2016

(di Maria Rita Pisano) Oggi è un giorno importante per il comparto dell’ agroalimentare siciliano. Bruxelles ha, infatti, riconosciuto il marchi... Leggi tutto

Cena di buon non-compleanno scaldacuore: ingredienti e piatti semplici

novembre 14, 2017

(di Anna Venturini) “Il segreto, Alice, è circondarsi di persone che ti facciano sorridere il cuore. È allora, e solo allora, che troverai il Paese de... Leggi tutto

“U Fistinu è u Fistinu”!

luglio 12, 2016

(di Manuela Zanni) Per ogni palermitano che si rispetti, che sia credente o meno, “U Fistinu” di Santa Rosalia, rappresenta un appuntamento imp... Leggi tutto

L’Enoteca Regionale Siciliana, fiore all’occhiello di Castiglione di Sicilia

gennaio 23, 2016

(di Manuela Zanni) L’Enoteca Regionale Siciliana per la Sicilia Orientale nasce in uno dei contesti vitivinicoli più importanti della Sicilia, laddove... Leggi tutto

Ciccio Giuliano e i segreti della pasta fresca a Sanlorenzo Mercato

febbraio 04, 2017

(di Manuela Zanni) Ciccio Giuliano racconta i segreti della pasta fresca in occasione della grande festa a Sanlorenzo Mercato in onore della regina de... Leggi tutto

San Giuseppe, tutti i dolci della tradizione

marzo 19, 2017

(di Paola Roccoli ) Il giorno dedicato a San Giuseppe è sicuramente una festività molto sentita in tutta la Sicilia. I comuni che lo festeggiano sono... Leggi tutto

Nè accarne, nè abburro, le nostre arancine sono con salsiccia e cavolicelli

dicembre 12, 2017

(di Angela Sciortino) Non è Santa Lucia a Palermo se non si preparano e/o si mangiano le arancine (rigorosamente al femminile…)! Leggi tutto

A Messina il pesce spada si cucina “agghiotta”

agosto 14, 2017

(di Alessia Boschetti) Il cappero di Salina presidio Slow Food o il cappero di Pantelleria Igp, il pomodoro Pachino Igp, l’olio d’oliva provenie... Leggi tutto

La trippa alla palermitana

febbraio 07, 2016

(di Maria Rita Pisano) La trippa è un piatto della tradizione palermitana , un piatto casareccio e succulente. Come prepariamo questo piatto? Eccovi... Leggi tutto

Festa dei formaggi siciliani nel weekend a Sanlorenzo Mercato

maggio 10, 2017

(di Redazione) Festa dei formaggi siciliani di pecora e di capra al Sanlorenzo Mercato questo fine settimana. Il 13 e 14 maggio il leit-motiv dei form... Leggi tutto

Donnafugata va sull’olio: due monocultivar che parlano di Etna e Pantelleria

febbraio 06, 2018

(di Redazione) Dall’Etna e Pantelleria, due nuovi oli Donnafugata. Due extra-vergine monocultivar da Nocellarea Etnea e Biancolilla per provare, dopo... Leggi tutto

Wine Night in Moderation: a Marsala premiati i vincitori del talent

novembre 14, 2018

(di Redazione) I video “Alzate i calici ma abbassate i gomiti” e “Sorsi pizzicati” hanno vinto la prima edizione del Wine Nigh... Leggi tutto

La Sicilia targata Slow Food al Salone del Gusto – Terra Madre di Torino

settembre 19, 2018

(di Angela Sciortino) L’appuntamento con la più grande manifestazione al mondo dedicata al cibo sostenibile si rinnova a Torino dal 20 al 24 settembre... Leggi tutto

Gusto e leggerezza per l’insalata…in barattolo!

maggio 05, 2017

(di Manuela Zanni) Dagli Stati Uniti arriva una moda gastronomica sana e divertente che vale la pena di seguire. Dopo il noto cibo spazzatura tanto ca... Leggi tutto

Il maiale in Sicilia tra sagre e prodotti tipici della tradizione

febbraio 12, 2018

(di Paola Roccoli) La prima sagra dell’anno dedicata al maiale dopo la stagione estiva, in Sicilia si tiene l’8 settembre, in coincidenza... Leggi tutto

Grillo e Nero d’Avola a Barolo sul palco agrirock di “Collisioni”

luglio 08, 2016

(di Redazione) La Regione Siciliana sarà per la prima volta tra gli ospiti ufficiali dell’ottava edizione del festival “Collisioni”, il festival agrir... Leggi tutto

Alla Villa del Tellaro di Noto mosaici e pietanze dell’antica Roma

giugno 11, 2016

(di Redazione) Pietanze dell’antica Roma e visita ai mosaici della Villa del Tellaro. Il programma cultural-goloso viene proposto domenica 12 giugno “... Leggi tutto

Blue Sea Land – Dopo i record di cubàita e pane cunzato, la lotta allo spreco alimentare

ottobre 08, 2016

Dopo il guiness dei primati della cubàita – ben 796 metri di torrone duro a base di zucchero, mandorle, sesamo e pistacchi – un altro reco... Leggi tutto

Piatto veloce e colorato per la Festa delle Donne

marzo 07, 2016

(di Maria Rita Pisano) Qualche suggerimento per un piatto gustoso, veloce e colorato, da gustare come contorno, antipasto e anche come condimento per... Leggi tutto

Pane cunzato e seltz e limone, due classici a Sanlorenzo Mercato

giugno 29, 2017

(di Redazione) Sabato 1 e domenica 2 luglio a Sanlorenzo Mercato protagonisti due tra i prodotti più tipici della Sicilia orientale: pane cunzato e se... Leggi tutto

Gli antichi sapori siciliani in versione bio negli incontri con lo chef

giugno 10, 2016

(di Redazione) Gli antichi grani siciliani moliti a pietra, i vini derivati da vigneti coltivati secondo agricoltura biologica, le pizze gourmet e la... Leggi tutto

Il ficodindia etneo protagonista della festa della mostarda di San Pietro Clarenza

settembre 06, 2018

(di Graziella Costanzo) A San Pietro Clarenza, piccolo centro in provincia di Catania ritorna la Festa della mostarda giunta alla sua sesta edizione. Leggi tutto

Promozione e certificazione: “core business” dell’Irvo da razionalizzare e valorizzare

agosto 01, 2016

(di Redazione) Una settimana. Tanto è bastato a Vincenzo Cusimano, neodirettore dell’Irvo, l’Istituto regionale vini e oli di Sicilia, per individuare... Leggi tutto

Aggiungi un cactus a tavola! Le “pale” del ficodindia, una salubre prelibatezza

agosto 08, 2016

(di Rachele Sanfilippo) La nostra isola è ricca di piantagioni di ficodindia, si contano circa cinquemila ettari tra gli impianti specializzati e non.... Leggi tutto

W-Factor, a Sanlorenzo mercato il primo talent per gli appassionati di vino

novembre 14, 2018

(di Redazione) W-Factor, il nuovo gioco-talent di Sanlorenzo Mercato dedicato al mondo del vino, parte oggi 14 novembre, tra giochi, incontri con prod... Leggi tutto

A Trecastagni si può gustare il latte di dromedario

agosto 28, 2015

(di Giorgia Iannelli) In Sicilia, a Trecastagni, paese alle falde dell’Etna, si trova la fattoria Gjmàla (cammello in arabo), il primo e unico allevam... Leggi tutto

È tempo di tenerumi, prepariamo la pasta con le “pezze”

maggio 29, 2017

(di Manuela Zanni) La pasta con i tenerumi è un classico dell’estate siciliana nei confronti del quale non esistono mezze misure: o si ama o si odia.... Leggi tutto

Gira e Firria punta sulla cucina siciliana: 25 nuovi ristoranti in Italia e all’estero

gennaio 16, 2018

(di Redazione) L’innovativo concept di ristorazione made in Sicily di Gira e Firria è pronto per uscire fuori dai confini isolani e portare tutto il g... Leggi tutto

Le crocchette di latte, la versione “aristocratica” del cibo di strada

settembre 10, 2017

(di Manuela Zanni) Meno famose di quelle di patate, note a Palermo anche come “cazzilli” (nome che non lascia molto spazio all’immaginazione), m... Leggi tutto

A Partinico il recupero della cassatedda di ciciri. Slow Food la proteggerà

febbraio 04, 2019

(di Angela Sciortino) Nelle case dei contadini di un paio di secoli fa, quando erano poco più che servi della gleba, c’era poco per sfamarsi. I dolci,... Leggi tutto

Shopping alimentare: gli italiani preferiscono i prodotti local

maggio 03, 2016

(di Angela Sciortino) Agli italiani piace local. Il made in Italy è scelto, infatti, dal 71% degli italiani per gli alimenti (+7 punti rispetto alla m... Leggi tutto

A Palermo si inaugura Fud, il fast food “a cinque stelle “anche per vegetariani e vegani

settembre 16, 2015

(di Manuela Zanni) Se è vero che essere vegetariani e vegani oggi è sicuramente molto più semplice di qualche anno fa, lo è altrettanto che esistono... Leggi tutto

Le iris con crema di ricotta, il dolce risveglio siciliano

marzo 07, 2017

(di Vanessa D’Acquisto) La cucina siciliana, con la sua varietà di piatti tipici, non disdegna di essere presente anche all’inizio di gior... Leggi tutto

Torna a Scicli “Rubino”. Questa volta insieme a Slow Food di Ragusa

novembre 29, 2017

(di Redazione) La barocca Scicli si prepara ad ospitare Rubino 2017, una tre giorni dedicata al vino, all’arte e all’artigianato. Leggi tutto

L’Amaro della Santuzza, il prezioso liquore alle erbe del Cammino di Santa Rosalia

settembre 29, 2016

(di Manuela Zanni) Il Santuario di Santa Rosalia è una meta che attrae migliaia di pellegrini e turisti tutto l’anno, e in particolare a settem... Leggi tutto

Per Santa Lucia panelle e crocchè, simbolo dello street food palermitano

dicembre 10, 2016

(di Manuela Zanni) Nel giorno di Santa Lucia tanto caro ai Palermitani, insieme alle immancabili arancine e alla altrettanto irrinunciabile cuccìa, f... Leggi tutto

L’Abc del vino, un corso per conoscere e saper degustare un vino

febbraio 24, 2019

(di Redazione) Si chiama “L’Abc del vino” il corso intensivo della durata di tre giorni condotto dall’enologo Salvo Foti che prenderà il via il... Leggi tutto

I vini Doc Sicilia per la prima volta nella Carolina del Sud

marzo 09, 2017

(di Redazione) Il Consorzio di Tutela vini Doc Sicilia ha partecipato per la prima volta al “Charleston Wine e Food”, un’importante... Leggi tutto

Ad Enna si compete per il miglior pecorino siciliano Dop

gennaio 13, 2017

(di Alessandro Iannelli) Sabato 14 e domenica 15 gennaio si terrà ad Enna la quinta edizione del Caseus Siciliae Trinacria d’Oro, il concorso pa... Leggi tutto

Il macco di fave, una calda coccola per scaldare l’inverno

novembre 23, 2017

(di Manuela Zanni) Esistono piatti il cui semplice nome ha il suono onomatopeico di casa, calore e accoglienza. Per non parlare del gusto. Il macco di... Leggi tutto

Le lenticchie di Capodanno diventano un gustoso sformato

gennaio 03, 2019

(di Manuela Zanni) Le lenticchie sono un must di Capodanno. Se per onorare la tradizione ne avete cucinate in quantità sufficienti per un reggimento n... Leggi tutto

Congresso Jre in Croazia, solo Pietro D’Agostino a rappresentare l’Italia

marzo 22, 2018

(di Redazione) É stato Pietro D’Agostino, una stella Michelin, ristoratore di Taormina, l’unico rappresentate italiano al Congresso di Jre Croazia ... Leggi tutto

A Palazzo Branciforte a lezione di cucina per la cena della vigilia

dicembre 16, 2017

(di Alessia Boschetti) Tre portate semplici ma d’effetto per la cena della vigilia. Riproducibili anche da chi con la cucina non è esattamente i... Leggi tutto

Borgo Genius Loci De.Co.: Calatafimi sceglie la via del marketing territoriale per valorizzare tradizione e tipicità

maggio 18, 2016

(di Maria Rita Pisano) Sabato 21 maggio a Calatafimi, presso la Sala Convegni della Biblioteca del Comune, si svolgerà l’audizione pubblica per la con... Leggi tutto

Durante le vacanze, la parola d’ordine è depurazione. Facciamolo con i finocchi

settembre 07, 2018

(di Manuela Zanni) Durante le festività natalizie, oltre alle ricorrenze “comandate” ci sono una serie di “eventi collaterali... Leggi tutto

Caleca si dimette. Crocetta nomina Rosa Barresi

giugno 29, 2015

Palermo – «Avverto un totale senso di estraneità di fronte ad incomprensibili ritorni al passato»: l’assessore regionale all’Agricol... Leggi tutto

Un nuovo modo di fare la spesa: è arrivato a Palermo l’Alveare che dice sì!

dicembre 03, 2018

(di Angela Sciortino) Un nuovo modo di fare la spesa direttamente dal produttore. Non al mercato del contadino, ma sul web. Con la consegna fatta di p... Leggi tutto

A Palermo apre “Natura e…. Dintorni”, educazione alimentare e prodotti di qualità

marzo 19, 2016

(di Manuela Zanni) Metti uno Chef esperto in cibi sani e naturali, in cucina dietetica, gustosa e senza grassi, metti un luogo entrando nel quale si r... Leggi tutto

La provola dei Nebrodi avrà presto il marchio Dop

dicembre 05, 2017

(di Redazione) Nei giorni scorsi a Castel di Lucio (Me) per iniziativa del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali si è svolto il... Leggi tutto

Palermo dedica una piazza allo storico gelatiere Procopio Cutò

marzo 23, 2017

(di Redazione) Palermo dedica una piazza a Francesco Procopio Cutò, il celebre gelatiere siciliano che fece conoscere il sorbetto oltre i confini ital... Leggi tutto

Ostriche e champagne menù del cuore

febbraio 13, 2016

(di Maria Rita Pisano) Vuoi conquistare per San Valentino la persona che ha conquistato il tuo cuore? Fiori e cucina sono un ottimo connubio. Che ne p... Leggi tutto

Chef per un giorno, a Ragusa un contest dedicato agli appassionati di cucina

agosto 10, 2018

(di Redazione) Realizzare la propria ricetta di cucina preferita insieme ad uno chef, dopo aver fatto con lui la spesa e deciso come proporla al megli... Leggi tutto

L’arancia rossa di Palagonia sulla pizza alla maratona di Roma

aprile 07, 2016

(di Omar Gelsomino) Ancora una volta l’arancia rossa di Sicilia IGP è al centro di una nuova campagna di marketing. Un modo molto originale, il... Leggi tutto

Marron glacé, alta pasticceria in casa

dicembre 01, 2016

(di Rachele Sanfilippo) Castagna e marrone non sono proprio la stessa cosa. Forma e peso diverso, ma ciò che li distingue principalmente è il fatto di... Leggi tutto

La dolce manna protagonista di una carbonara tutta madonita

agosto 28, 2016

(di Angela Sciortino) Non solo dolcificante naturale, integratore alimentare ricco di antiossidanti e di fruttosio (lo zucchero buono) e componente bi... Leggi tutto

Carrube, frutti a rischio estinzione, ma rivalutate per i celiaci

gennaio 11, 2018

(di Anna Venturini) Quando pensiamo ai frutti dimenticati, alle varietà alimentari desuete e a rischio di estinzione, spesso ricordiamo le carrube, lu... Leggi tutto

Alla fattoria didattica Ruralia si riflette sul cibo con Autunno d’Autore

ottobre 13, 2017

(di Redazione) Domani, 15 ottobre, alla fattoria didattica Ruralia, ad Alia, in provincia di Palermo, terzo appuntamento di “Autunno d’autore”, la ras... Leggi tutto

Le ciambelline al vino, fragranti biscotti che profumano d’autunno

settembre 22, 2017

(di Manuela Zanni) L’autunno è la stagione in cui diventa più piacevole godere del calore delle mura domestiche dando sfogo alla propria creativ... Leggi tutto

Non solo chiacchiere per Carnevale. Ci sono pure le caramelle fritte

febbraio 25, 2019

(di Redazione) Tra addobbi e stelle filanti, insieme a chiacchiere e zeppole potete porre sul vostro carrello dei dolci di carnevale anche delle gusto... Leggi tutto

Pantelleria Doc Festival, l’isola del vento come non l’avete mai gustata

agosto 28, 2018

(di Redazione) Paesaggio agricolo, mare e natura vulcanica sono gli elementi attrattivi che mette in campo l’isola di Pantelleria per un turismo... Leggi tutto

Mega torta a cura di Mangione+50 per l’anteprima del Mandorlo in Fiore

febbraio 22, 2017

(di Redazione) 150 chili di ricotta, 20 litri di bagna al rum, 16 pan di spagna 60×40, 30 chili di decori vari: con questi ingredienti il pluri-p... Leggi tutto

Popup (food) Market, dove lo street food catanese diventa protagonista

settembre 27, 2016

(di Anna Statello) Il prossimo 12 e 13 novembre si terrà a Catania la terza edizione del Popup (food) Market, un evento gastronomico e culturale che,... Leggi tutto

La Torta dei Re Magi, per festeggiare l’Epifania un dolce di origini internazionali

gennaio 05, 2016

(di Manuela Zanni) La torta dei Re Magi o Roscon de Reyes è una ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola, preparata per il 6 Gennaio, “el dia... Leggi tutto

Ecomulo 2016, un viaggio nell’entroterra della Sicilia alla scoperta dei grani antichi

maggio 05, 2016

(di Manuela Zanni) Sarà la scoperta dei grani antichi l’obiettivo del viaggio che verrà compiuto a dorso di mulo da otto viaggiatori nell’... Leggi tutto

Cene speciali con vini franchi. Nel NOT OFF si rende omaggio ai prodotti naturali

gennaio 07, 2019

(di Angela Sciortino) Se non vi è mai capitato di pasteggiare con i vini naturali (o franchi, come preferiscono definirli in molti) e avete curiosità... Leggi tutto

Un piatto di bucatini da gustare a Lampedusa, l’isola più bella d’Italia

agosto 17, 2018

(di Laura Chieregato) Più a Sud perfino di Tunisi e dell’isola di Malta, più vicina all’Africa che alla Sicilia, Lampedusa, isola dell... Leggi tutto

A Castelbuono i festeggiamenti per la patrona Sant’Anna

luglio 26, 2017

(di Manuela Zanni) La tradizione cristiana venera Sant’Anna come protettrice delle partorienti, non solo perché ha generato la Madonna, ma anche... Leggi tutto

La diversità del Mercato della Terra a sostegno de Il Giardino del Genio

dicembre 18, 2017

(di Redazione) Oggi pomeriggio a partire dalle 17 a Palermo al Centro Biotos di via XII Gennaio si terrà il Mercato della Terra, un mercato etico di p... Leggi tutto

Il calendario solidale Umilty 2019 domani a Palazzo Artale Tumminello

gennaio 05, 2019

(di Redazione) Un calendario solidale per raccogliere fondi ed aiutare, come è stato negli ultimi 3 anni, l’Associazione Triscele – Nucleo... Leggi tutto

“Mmaculatedda” a Calatafimi Segesta.

dicembre 03, 2015

(di Maria Rita Pisano) Dicembre è in mese delle feste religiose, tra storia, fede e tradizione. Nel territorio Trapanese, nel Comune di Calatafimi, n... Leggi tutto

Cantine in cucina, nuovo format per vino e cibo all’Enosteria Sicula

gennaio 27, 2019

(di Redazione) Le aziende vitivinicole siciliane sposano la cucina di Enosteria Sicula. Partirà dal prossimo 1 febbraio un ciclo di cene-degustazioni... Leggi tutto

Il pistacchio di Raffadali in festa dal 22 al 24 settembre

settembre 15, 2017

(di Redazione) Dal 22 al 24 settembre si terrà la terza Festa del pistacchio di Raffadali. Lungo tutta la via Nazionale del centro agrigentino si svol... Leggi tutto

Rinviata Fiera Sapori di Sicilia

ottobre 04, 2015

La manifestazione “ Fiera Sapori di Sicilia”, le eccellenze enogastronomiche siciliane, è stata rimandata sine die . La decisione è stata presa in seg... Leggi tutto

Il riscatto dei borghi marinari tra pesca e turismo

luglio 28, 2017

(di Angela Sciortino) Ci sono posti in Sicilia dove il mare ha sempre imposto i suoi ritmi alla gente che li abita. Sono i borghi marinari, dove il te... Leggi tutto

Cibi siciliani sconosciuti: un breve corso a Palermo

gennaio 10, 2017

(di Alessandro Iannelli) Cibi siciliani sconosciuti e tradizioni alimentari in via di estinzione sono al centro di un breve corso, articolato in tre i... Leggi tutto

A Sciacca la terza edizione di Azzurro Fest, la quattro giorni dedicata alla gastronomia mediterranea

agosto 08, 2016

(di Redazione) Azzurro Fest, la ricca manifestazione in programma a Sciacca dal 24 al 27 agosto, offre una quattro giorni dedicata alla cucina e al bu... Leggi tutto

A Palermo a scuola di caffè con i corsi di Accademia Histo

gennaio 22, 2016

(di Manuela Zanni) Per tutti gli appassioinati di caffè c’è una bella notizia . L’Accademia Histo, la scuola dedicata al mondo del caffè c... Leggi tutto

Ten, dove la cucina degli chef stellati si è sposata con la beneficenza

luglio 15, 2018

(di Redazione) 300 ospiti e 13mila euro, al netto delle spese vive, donati in beneficenza all’Associazione Piera Cutino, la charity partner della la s... Leggi tutto

Per San Giovanni ad Alcara Li Fusi l’antica festa pagana dei Muzzuni

giugno 24, 2018

(di Paola Roccoli ) L’antichissima festa dei Muzzuni, si svolge in Sicilia a Alcara Li Fusi, piccolo centro situato a 100 chilometri da Messina,... Leggi tutto

Sherbeth 2016, il castagnaccio di Alessio Calamini è il gusto vincente

ottobre 03, 2016

(di Redazione) È il castagnaccio il gusto vincente dello Sherbeth 2016, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale che per quattro giorni, da g... Leggi tutto

Acquamara a Sanlorenzo Mercato tra cultura e tradizione siciliana

giugno 21, 2018

(di Redazione) Uno show cooking letterario tutto siciliano quello che si terrà a Palermo il 22 giugno alle ore 18 al Sanlorenzo Mercato. Un incontro c... Leggi tutto

La “pasta a tianu”, un antico modo di preparare un piatto cefaludese

agosto 12, 2016

(di Redazione) Alla “pasta a tiano”, piatto tipico cefaludese, sarà dedicata l’omonima sagra che si terrà il 12 e 13 agosto. Si trat... Leggi tutto

In nuovo disciplinare regionale sulle certificazioni di qualità.

marzo 25, 2016

(di Maria Rita Pisano) E’ stato pubblicato il nuovo Disciplinare regionale di produzione integrata sulle norme tecniche agronomiche, per le cert... Leggi tutto

I vini Foradori incontrano i piatti bio dei Monaci delle Terre Nere

maggio 03, 2017

(di Redazione) I grandi vini d’autore incontrano i freschi e genuini piatti mediterranei preparati dallo chef albanese Bleri Dervishi, 23enne cresciut... Leggi tutto

Cuddureddi e cavadduzzi in onore di San Biagio, protettore della gola

febbraio 03, 2019

(di Vanessa D’Acquisto) Febbraio viene spesso ricordato come il mese in cui si festeggia il Carnevale e San Valentino, o dal punto di vista religioso... Leggi tutto

Corso di primavera per sommelier a Catania

marzo 21, 2017

Al via oggi, 21 marzo, alle 20,00 al Four Points by Sheraton di Catania il “corso di primavera”, quarto appuntamento per sommelier organizzato dalla F... Leggi tutto

Olio d’oliva, istruzioni per l’uso

ottobre 30, 2015

(di Alessandro Iannelli) L’olio d’oliva costituisce uno degli elementi fondamentali della dieta mediterranea, di cui rappresenta la princi... Leggi tutto

La “Fiera Storica” e le antiche sfilate di Sant’Agata di Militello

aprile 12, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) La “Fiera Storica” di Sant’Agata di Militello (Me) è la manifestazione più antica ed importante non solo per la comunità san... Leggi tutto

San Vito Lo Capo incorona la Tunisia campione mondiale del cous cous

ottobre 01, 2018

(di Redazione) La Tunisia vince il Campionato del mondo del cous cous, la competizione tra 10 paesi svolta nell’ambito del Cous Cous Fest, il festival... Leggi tutto

La Sicilia profuma di Zagara

marzo 29, 2016

(di Maria Rita Pisano) La Sicilia , terra dai mille colori e dai mille frutti, coloratissimi e profumatissimi come gli agrumi. Il fiore simbolo degli... Leggi tutto

A RADDUSA PER RIVIVERE LA VITA AGRESTE DEGLI ANNI CINQUANTA

settembre 06, 2015

(di Giorgia Iannelli) Nei giorni 11, 12 e 13 settembre si celebra a Raddusa, comune in provincia di Catania, la XXI edizione della Festa del Grano. Si... Leggi tutto

Polpette di pane, il gusto ricco della cucina povera

settembre 11, 2017

(di Manuela Zanni) Le polpette di pane sono un piatto tipico della tradizione siciliana. Le nostre donne sono da sempre note per la loro capacità di c... Leggi tutto

A Bordonaro l’Epifania si celebra con due antichi rituali: “u pagghiaru” e “u cavadduzzu e l’omu sabbaggiu”

gennaio 05, 2016

(di Giorgia Iannelli) Il giorno dell’Epifania a Bordonaro, piccola frazione di Messina, si svolgono due singolari spettacoli che costituiscono dei ver... Leggi tutto

In arrivo la prima edizione della sagra del “Pani di Murriali”

maggio 12, 2017

(di Redazione) A Monreale per due giorni, sabato 20 e domenica 21 maggio, si svolgerà la prima sagra del pane, una manifestazione nata con l’obiettivo... Leggi tutto

Il “dessert excelsior”, il pasticcino che tenta la gola con pistacchio e cioccolato

settembre 16, 2016

(di Manuela Zanni) Se guardando le vetrine di bar, pasticcerie e panifici di Palermo e provincia siete magneticamente attratti da paffuti pasticcini f... Leggi tutto

Disintossicarsi dalla feste con l’acqua detox made in Sicily

gennaio 02, 2018

(di Maria Grazia Sclafani) Dopo la pasta al forno della nonna e il falsomagro cucinato secondo la ricetta della mamma, vi sentite gonfi e pesanti? Nie... Leggi tutto

Nutrire corpo e anima, dallo shiatsu all’alimentazione sana e naturale

settembre 20, 2018

(di Redazione) Shiatsu, Cibo, Arte – Nutrimento per il corpo e l’anima, è il titolo della giornata organizzata a Palermo da Shiatsu – Fisi... Leggi tutto

ViviPalermo 2017, vino, cibo e solidarietà al Teatro di Verdura

settembre 26, 2017

(di Redazione) I vini siciliani insieme ai migliori prodotti gastronomici locali e all’artigianato saranno i protagonisti di ViviPalermo 2017. L’event... Leggi tutto

Pizzelle fritte napoletane & pizzette al forno siciliane: due golose facce della stessa medaglia

settembre 15, 2016

(di Manuela Zanni) Chi non ricorda il motto della bella donna Sofia “mangiate oggi e pagate tra otto giorni”? Era il secondo dopoguerra e nelle sequen... Leggi tutto

“Gioiosa Gustosa” festeggia le eccellenze enogastronomiche siciliane

luglio 21, 2016

(di Manuela Zanni) Il prossimo 29, 30 e 31 luglio per la quinta edizione di “Gioiosa Gustosa” i produttori locali di Gioiosa Marea e dei N... Leggi tutto

Sicilia en Primeur 2018: a Palermo il vino incontra la cultura

febbraio 07, 2018

(di Redazione) Con la città di Palermo ed il suo patrimonio culturale, storico ed enogastronomico, a fare da fil rouge all’evento, Sicilia en Primeur... Leggi tutto

Pasta fresca in festa a SanLorenzo Mercato

febbraio 02, 2017

(di Redazione) Sarà la pasta fresca la protagonista del prossimo fine settimana a Sanlorenzo Mercato. Due giorni, 4 e 5 febbraio, dedicati alla regina... Leggi tutto

Dop Monti Iblei: oliveti secolari, moderni frantoi e rispetto della tradizione

settembre 27, 2017

(di Redazione) Cresce la famiglia dei produttori di olio a Dop Monti Iblei. Sabato scorso, infatti, è stato inaugurato il nuovo frantoio aziendale del... Leggi tutto

Pappardelle al Nero d’Avola con funghi porcini e castagne

novembre 16, 2015

(di Manuela Zanni) L’autunno è una stagione che regala innumerevoli prodotti della terra dai profumi e sapori ineguagliabili. La ricetta che v... Leggi tutto

Raccolta anticipata dell” “Oro Verde ” richiesto anche dai mercati asiatici

settembre 07, 2015

(di Stefano Mangano) Quest’anno la raccolta del pistacchio verde agrigentino è cominciata in anticipo. Si tratta di un momento che tutto il mondo c... Leggi tutto

Nuovo look per le riserve di Cantina Marilina. Ecco le nuove etichette

novembre 02, 2017

(di Redazione) Quattro prodotti con le etichette rinnovate. Due vini, un aceto e un olio. A ciascuno è stato dato il nome di uno degli elementi della... Leggi tutto

I francesi le chiamano quiches, per noi sono ottime torte salate

maggio 20, 2017

(di Martina Comito) Le quiches, ottime torte salate con una base di uova su un letto di pasta sfoglia, sono di origine francese. Analogamente alla fri... Leggi tutto

IL RE DEI FRITTI IN PASTELLA

ottobre 08, 2015

In siciliano “carduna ‘a pastetta”, è un classico della cucina siciliana, con pochi ingredienti si può realizzare un piatto per veri intenditori. Impa... Leggi tutto

Al ristorante come a casa, i piatti semplici della tradizione di Natale

dicembre 23, 2018

(di Redazione) Natale, si sa è la festa per eccellenza che riunisce attorno al focolare domestico tutta la famiglia per regalare a ognuno momenti di p... Leggi tutto

Calatafimi-Segesta, tra i Borghi GeniusLoci De.Co.

marzo 24, 2016

(di Maria Rita Pisano) Calatafimi-Segesta, il Comune in Provincia di Trapani ha avviato l’iter per l’inserimento nella rete dei Borghi pe... Leggi tutto

Presentata la rivista “Sapori di Sicilia” a Torre Ligny a Trapani

maggio 02, 2016

(di Manuela Zanni) Torre Ligny a Trapani è stata la suggestiva sede della presentazione dell’ultimo numero della rivista “Sapori di Sicili... Leggi tutto

A Calatafimi- Segesta in scena gli antichi mestieri.

agosto 11, 2015

Il 9 e 10 Agosto si è svolta la manifestazione “Tipicamente – tradizioni e sapori” nel Comune di Calatafimi (TP). Calatafimi, antico... Leggi tutto

Origini della Befana, la ricorrenza che tutte le feste porta via

gennaio 04, 2017

(di Manuela Zanni) La Befana, nell’immaginario collettivo, è un’anziana signora brutta e rugosa che nella notte tra il 5 e 6 gennaio a cavallo della s... Leggi tutto

A Caltanissetta arriva la seconda edizione di Turruni, il festival del torrone

dicembre 04, 2018

(di Redazione) Da venerdì 14 a domenica 16 dicembre nel centro storico di Caltanissetta si svolgerà “Turruni”, il festival del torrone in cui verranno... Leggi tutto

In occasione della Settimana Vegetariana Mondiale, a Palermo la Domenica Vegana

ottobre 03, 2015

(di Manuela Zanni)Lo scorso 1 ottobre, come ogni anno , si è celebrata la Giornata Vegetariana Internazionale, che inaugura la Settimana Vegetariana M... Leggi tutto

Doc Sicilia, pace fatta con i produttori del Grillo “diverso”

dicembre 23, 2017

(di Angela Sciortino) Con il Natale, arriva anche la pace tra il Consorzio di tutela della Doc Sicilia e i piccoli produttori “ribelli” ch... Leggi tutto

E…state in salute. Consigli per le vacanze

agosto 10, 2016

(di Maria Grazia Sclafani) Quando il caldo asfissiante dell’estate sale e i gli anticicloni africani prendono d’assedio la città, si suda al sol pensi... Leggi tutto

Sant’Antonio Abate, il santo di maiali, macellai e salumai

gennaio 17, 2019

(di Vanessa D’Acquisto) Sant’Antonio la gran friddura, San Lorenzo la gran calura, l’unu e l’autru pocu dura (per Sant’Antonio il grande f... Leggi tutto

Monferrato ed Etna, vini a confronto a Monaci delle Terre Nere

giugno 22, 2017

(di Redazione) Il Monferrato e l’Etna, due territori lontani, riconosciuti entrambi patrimonio dell’Unesco, si incontreranno e si racconteranno venerd... Leggi tutto

All’Enoteca di Vittoria ricominciano gli incontri “Conviviali…Vino e Cibo”

settembre 25, 2016

(di Redazione) Il prossimo 14 ottobre l’antico Castello Colonna Enriquez, oggi sede dell’ Enoteca di Vittoria, ospiterà un nuovo incontro della... Leggi tutto

Il pluristellato Riccardo La Perna da Shangai a Comiso

gennaio 25, 2017

(di Redazione) La via della seta passerà per Comiso per un giorno. Il prossimo 30 gennaio, infatti, la cittadina iblea festeggerà Riccardo La Perna, e... Leggi tutto

Una filiera ittica siciliana che riscopre il rapporto tra consumatore e mare

novembre 13, 2017

(di Redazione) Ricomporre il rapporto tra il mare, i pescatori e i consumatori e sostenere la creazione di una filiera ittica siciliana. È questo in s... Leggi tutto

Soste di Ulisse: oggi a Ragusa la borsa di studio Enrico Briguglio

maggio 03, 2017

(di Redazione) Si concluderanno oggi a Ragusa le selezioni per l’assegnazione della borsa di studio “Enrico Briguglio per una Sicilia autentica” istit... Leggi tutto

Passitaly celebra l’alberello e il parco nazionale di Pantelleria

settembre 08, 2017

(di Redazione) Iniziata ieri 7 settembre, proseguirà fino a domenica 10, la quarta edizione di Passitaly, la manifestazione interamente dedicata alla... Leggi tutto

Pomodoro, la solanacea coltivata in tutta l’Isola e tutto l’anno sul mercato

agosto 08, 2016

(di Alessia Boschetti) Sono famosi in tutta Europa, i pomodori di Pachino. Coltivati sotto le serre, hanno un profumo intenso, consistenza piena, polp... Leggi tutto

“Per le scale di Sicilia”: Pino Cuttaia si racconta

maggio 08, 2016

(di Redazione) Da Licata è riuscito ad attirare la critica gastronomica più qualificata e grazie alla sua maestria e alla sua professionalità è riusci... Leggi tutto

Sicilia tra le prime dieci mete consigliate ai wine-lover’s

marzo 01, 2017

La Sicilia “wine-lover’s paradise”. Così l’Isola è stata definita da Wine Enthusiast, la rivista americana destinata agli appa... Leggi tutto

La Festa di San Giuseppe , tra fede popolare e rituali pagani

marzo 16, 2016

(di Manuela Zanni)Il 19 marzo la Chiesa celebra San Giuseppe. Il popolo tributa grandi onori al Santo con manifestazioni che vanno dai falò alle “tavo... Leggi tutto

I ravioli che non t’aspetti: farina di Tumminia e scarti vegetali

dicembre 19, 2018

(di Patrizia Saiola) Avete certamente anche voi sentito e usato almeno una volta l’espressione “tutto fa brodo”. Il vero significato di questo modo di... Leggi tutto

Le Soste di Ulisse stasera a Villa Igiea

aprile 22, 2016

(di Redazione) Gli splendidi saloni affrescati di Villa Igea, grande esempio del liberty di Ernesto Basile e un tempo dimora di Ignazio Florio, fulgid... Leggi tutto

A lezione di panettone al Riccardo III di Monreale

novembre 28, 2016

(di Redazione) Natale è alle porte e con il suo arrivo comincia la corsa alla ricerca di tutte le tipicità legate al periodo per stabilire quale sia q... Leggi tutto

Cantina Marilina, il coraggio di fare vini “fuori dagli schemi”

marzo 28, 2017

(di Manuela Zanni) Esistono due modi di fare vino. Con coraggio e senza. Nel primo caso lo si fa perché piaccia prima di tutto a se stessi e a chi sia... Leggi tutto

” I cuochi ricicloni. Ricette sostenibili da giocare in cucina”

marzo 07, 2016

(di Manuela Zanni) L’associazione ComeUnaMarea Onlus presenterà il prossimo 17 Marzo 2016 alle ore 17.00, presso la Mondadori Multicenter di Palermo, ... Leggi tutto

Le olivette di Sant’Agata

febbraio 05, 2016

(di Omar Gelsomino) Accanto al pathos religioso e al folklore che si respira per le vie di Catania in occasione dei festeggiamenti di Sant’Agata... Leggi tutto

Una variante della tradizionale arancina che strizza l’occhio ad Halloween

ottobre 31, 2016

(di Alessandro Iannelli) L’origine di Halloween si fa risalire alla festa celtica Samhain, antica di due millenni, che cadeva fra il 31 ottobre... Leggi tutto

Dal 21 giugno al 31 luglio torna “Sorsi d’estate” con le bollicine al top del D.Zero

giugno 20, 2016

(di Angela Sciortino) “Sorsi d’Estate”, l’iniziativa dell’azienda Milazzo di Campobello di Licata arrivata alla terza edizione che si svol... Leggi tutto

Vent’anni e non sentirli. Torna a San Vito il Cous Cous Fest

settembre 13, 2017

(di Redazione) Il Cous Cous Fest, Festival internazionale dell’integrazione culturale, celebra quest’anno il suo ventennale con un’edizione speciale.... Leggi tutto

Grani antichi e ipersensibilità al glutine, un focus a Palermo

settembre 14, 2017

(di Redazione) Grani antichi, sindrome metabolica e ipersensibilità al glutine. Il punto sul ruolo dei cereali nel trattamento della sindrome metaboli... Leggi tutto

“Antipasto sfizioso” è il nome del concorso della settimana

marzo 06, 2016

(di Maria Rita Pisano) Ecco la vincitrice del concorso “Antipasto sfizioso”, indetto da gruppo E chi è CANNAMELA è!!!!! , è la Sig.ra Alid... Leggi tutto

La cheesecake alla siciliana, tra origini greche e tradizione Usa

marzo 24, 2017

(di Martina Comito) Accogliamo la primavera con un’ottima cheesecake, la torta dalle origini americane che è comunque possibile realizzare in un... Leggi tutto

Atmosfera da favola a Le Cattive in una cena dedicata al mondo della fantasia

febbraio 24, 2019

(di Redazione) Quattro piatti immaginari, preparati a quattro mani, ispirati da quattro favole dal mondo. Mercoledì 27 febbraio alle ore 20,30 ci sarà... Leggi tutto

Difendersi dal caldo a cominciare dalla tavola

agosto 10, 2017

(di Manuela Zanni) Il caldo estivo può e deve essere combattuto soprattutto a tavola con cibi freschi e ricchi d’acqua. Frutta e ortaggi di stag... Leggi tutto

Bodeguita bionaturale e consigli di cucina da Elementi Creativi

maggio 07, 2017

(di Redazione) Appuntamento domani, domenica 7 maggio alle 11,00, da Elementi Creativi con la redazione di Sapori di Sicilia che si confronta con i pr... Leggi tutto

Commis Pâtissier: primi passi in brigata alla Città del Gusto

maggio 11, 2017

(di Redazione) “Professione Commis Pâtissier: primi passi in brigata”, organizzato dalla scuola di cucina del Gambero Rosso è in partenza il 5 giugno... Leggi tutto

Expo 2015 chiude i battenti. Sicilia regina di successi

novembre 02, 2015

( di Maria Grazia Sclafani) – L’Expo di Milano ha chiuso i battenti. Alla cerimonia conclusiva, il presidente della Repubblica Sergio Mat... Leggi tutto

A Palermo Fil di Grano, la prima fiera dedicata al grano duro

dicembre 01, 2018

(di Redazione) Dieci aziende di eccellenza che rappresentano uno spaccato della filiera del grano duro siciliano sono pronte a raccontare i valori e l... Leggi tutto

Festival di Morgana 2015: l’Opera dei Pupi e i “teatri” del mondo

novembre 03, 2015

(di Giorgia Iannelli) Due settimane dedicate alla celebrazione dell’antica arte siciliana dei pupi all’interno di una cornice internazionale che accog... Leggi tutto

Histo Caffè organizza al Bocum l’aperitivo con drink alcolici al caffè

febbraio 22, 2016

(di Manuela Zanni) Bocum, il primo locale Mixology di Palermo il prossimo 23 febbraio dalle 19.00 aprirà le porte al pubblico per un aperitivo a base... Leggi tutto

Calcaterra (Avide) alla guida della Strada del Cerasuolo di Vittoria

marzo 02, 2018

(di Redazione) L’associazione Strada del Cerasuolo di Vittoria cambia guida, ma prosegue nel percorso fatto negli ultimi tre anni. Ieri si è insediato... Leggi tutto

Viola e tonda, a Palermo la chiamano melanzana tunisina

giugno 20, 2017

(di Martina Comito) La melanzana o mulinciana (in lingua sicula), è un termine che proviene dalla lingua araba “al-badingian”. Col tempo subi diverse... Leggi tutto

Cous Cous Fest 2016: al via la selezione per il Campionato italiano

giugno 28, 2016

(di Redazione) Il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo scalda i motori e lancia la seconda edizione del bando rivolto agli chef italiani, il “Cous Cous... Leggi tutto

Nel cannistro dei morti, i biscotti tetù: “uno io e l’altro tu”

ottobre 25, 2018

(di Manuela Zanni) I biscotti tetù o tatù sono dolcetti tipici siciliani, detti anche catalani che si possono trovare nei panifici e pasticcerie in og... Leggi tutto

Una torta alla zucca per riconciliare l’eterna diatriba tra Halloween e “I morti”

ottobre 30, 2018

(di Manuela Zanni) Quella tra il 31 ottobre e il 1° novembre, negli Stati Uniti è nota come la notte di Halloween, una ricorrenza da molti considerata... Leggi tutto

Solo street food al Ristomercato di Piazza San Domenico

aprile 01, 2017

(Alessandro Iannelli) Lo street food protagonista a Palermo del Ristomercato di Piazza San Domenico. Per tre fine settimana (a partire da quello in co... Leggi tutto

Un corso a Palermo per assaggiatori di vino

marzo 03, 2017

(di Redazione) Diventare assaggiatori di vino con la patente? Servono diciotto gli incontri, due a settimana e numerosi esperti come insegnanti: enolo... Leggi tutto

Il pesce finto, scherzo goloso del primo giorno d’aprile

marzo 29, 2017

(di Manuela Zanni) Il mese di marzo sta per concludersi e si avvicina il primo giorno di aprile, quello destinato storicamente agli scherzi di vario t... Leggi tutto

AUTUNNO TEMPO DI CASTAGNE.

novembre 04, 2015

“La castagna non si bagna quando piove lassù in montagna; nel suo guscio imbacuccata al riparo se ne sta “ E’ l’inizio della f... Leggi tutto

Oggi ci facciamo i cavoli nostri… ma cucinati in zuppa!

ottobre 12, 2018

(di Manuela Zanni) Quando si cucinano cavoli, broccoli o cavolfiori e qualsiasi altro ortaggio appartenente alla famiglia delle crucifere, non se ne p... Leggi tutto

Pasta alla Norma

giugno 22, 2015

Ingredienti: Per 6 persone 300 g di penne 250 g di melanzane 150 g di ricotta salata 350 g di polpa di pomodoro 50 g di cipolla 15 ml di Olio Extra V... Leggi tutto

Legge contro gli sprechi alimentari, fra sgravi fiscali e programmi di educazione

agosto 12, 2016

(di Alessandro Iannelli) Dovrebbero passare da 550mila a quasi un milione di tonnellate. Sono i prodotti alimentari e famaceutici destinati agli enti... Leggi tutto

4.20 Comfort Food e Tenute Bosco per una cena degustazione a tema Etna Doc

giugno 22, 2018

(di Angela Sciortino) Il sodalizio di Gabriele Amato e Filippo Ventimiglia – nel panorama palermitano dove la realtà della ristorazione è parecc... Leggi tutto

Il cibo del conforto: non esiste ricordo che non abbia un sapore

novembre 20, 2015

(di Manuela Zanni) Esistono cibi il cui solo odore, ma ancor prima, l’idea di mangiarlo, ci conforta se siamo tristi, ci aiuta a superare dei momenti... Leggi tutto

“Con l’arte si mangia #4″, un happening d’artisti

giugno 30, 2017

(di Redazione) Quello tra arte e cibo è un sodalizio consolidato che, tuttavia, non smette mai di convincere ed affascinare gli appassionati di entram... Leggi tutto

L’avocado, specialità tropicale coltivata all’ombra del vulcano

luglio 11, 2017

(di Manuela Zanni) L’avocado con le sue origini subtropicali, nell’immaginario collettivo, è un frutto che ricorda le spiagge bianche e cristalline de... Leggi tutto

Festival della birra nella città del barocco: a Ragusa il “BIRROCCO 2015″

settembre 10, 2015

(di Giorgia Iannelli) Per gli amanti della birra si prospettano tre giorni di puro godimento nella città di Ragusa dove dall’11 al 13 settembre ha lu... Leggi tutto

Fungo Ferla Fest a Caltavuturo tra la rocca e gli edifici medievali

novembre 08, 2016

A Caltavuturo, comune collinare del Palermitano nel prossimo fine settimana, sabato 12 e domenica 13 novembre, si terrà la XI edizione del Fungo Ferla... Leggi tutto

Sfinciune per un’Immacolata che rispetta la tradizione

dicembre 05, 2016

(di Paola Roccoli) ‘U sfinciune !’U sfinciune ! Gridavano al mercato nei pressi di corso Tukory, dove si trova la casa di Pietro Balsamo, nonché Conte... Leggi tutto

Contest fotografico sui mercati siciliani per il calendario della Banca Don Rizzo

ottobre 27, 2016

(di Redazione) Dodici scatti in cui immortalare i colori, le atmosfere e le storie dei mercati siciliani, con i prodotti tipici, le bancarelle, le tra... Leggi tutto

Con Islandsmedfood la cucina mediterranea alla conquista dei mercati anglosassoni

novembre 17, 2016

(di Redazione) E’ ripartita la promozione di Islandsmedfood, il workshop di food experience sui valori, profumi e colori della dieta mediterrane... Leggi tutto

Lasagne ai carciofi, gusto e salute per il pranzo della domenica

marzo 03, 2017

(di Manuela Zanni ) Le lasagne, pur essendo facili da preparare e perfetta espressione di una cucina casalinga senza grandi pretese, sono per antonoma... Leggi tutto

Sherbeth 2015 ai nastri di partenza. Ecco tutte le curiosità e il fitto programma di eventi

settembre 17, 2015

(di Manuela Zanni) Ai nastri di partenza la settima edizione di Sherbeth , il Festival del Gelato artigianale, dopo due anni di assenza dal ridente ce... Leggi tutto

Gli spaghetti “sciuè sciuè”, un primo veloce e gustoso per tutti i palati

settembre 29, 2017

(di Manuela Zanni) Esistono termini dialettali intraducibili il cui suono è onomatopeico ovvero è in grado di riportarci immediatamente all’immagine d... Leggi tutto

Il latte nobile, ovvero la “condanna” alla qualità per gli allevatori siciliani

agosto 19, 2016

(di Alessandro Iannelli) “La Sicilia è una terra condannata alla qualità“: con questo concetto perentorio l’agronomo Giuseppe Messin... Leggi tutto

Il crumble di mele e agrumi, quando un dolce di origine inglese incontra la Sicilia

dicembre 22, 2015

(di Manuela Zanni) Il crumble è un tipico dolce di origine inglese, nato durante la seconda guerra mondiale,nel tentativo, perfettamente riuscito,... Leggi tutto

391° Festino di Santa Rosalia| A Palermo tutto è pronto

luglio 14, 2015

di Maria Grazia Sclafani Palermo – Raggiungerà il clou oggi e domani la tanto attesa festa di Santa Rosalia, patrona e salvatrice di Palermo. T... Leggi tutto

La cucina domestica e genuina a Fa’ la cosa giusta! Sicilia 2017

ottobre 19, 2017

(di Redazione) “Fatto in casa”, ovvero la cucina domestica e casalinga nelle sue declinazioni peculiari locali e mondiali, è il titolo dell’incontro c... Leggi tutto

La festa dei dolci di Natale a SanLorenzo Mercato

dicembre 16, 2016

(di Redazione) Croccanti e torroni, “cubbaita” e buccellati, dolci di antica memoria che narrano antiche storie e tradizioni e ricette siciliane tutte... Leggi tutto

Lenticchie d’estate. Se in insalata, perché no?

agosto 03, 2018

(di Manuela Zanni) Normalmente le lenticchie sono associate all’autunno e all’inverno, stagioni in cui, sotto forma di zuppe e passati, riscaldano cor... Leggi tutto

La Musa paradisiaca, ovvero l’albero delle banane

maggio 08, 2016

(di Anna Venturini*) In Italia mangiavi solo banane Fair Trade. Firmavi i documenti internazionali per appoggiare i diritti dei lavoratori delle colti... Leggi tutto

Mai più senza sedano, prezioso alleato del nostro organismo

giugno 08, 2016

(di Manuela Zanni) Nell’immaginario collettivo di certo il sedano non si pone all’apice degli alimenti più gustosi e succulenti. Tuttavia... Leggi tutto

L’ottava Festa del Pomodoro di Pachino Igp coinvolge altri comuni

luglio 11, 2016

(di Redazione) L’ottava edizione della Festa del Pomodoro di Pachino Igp allarga gli orizzonti e abbraccia anche altri luoghi, oltre che Pachino. Una... Leggi tutto

Le “minne di vergini” nel racconto di Tomasi di Lampedusa

aprile 12, 2016

“Il passo frettoloso sfiorava le erbacce che spuntavano prepotenti in quell’angolo; dove le anime non fanno rumore. Tra peonie e rose sfio... Leggi tutto

Le Soste di Ulisse per le popolazioni colpite dal sisma. L’annuncio del progetto a Villa Igiea

ottobre 27, 2016

(di Redazione) Il 20 novembre a Villa Igiea, in occasione dell’evento Sicilia continente gastronomico, l’associazione Le Soste di Ulisse annunce... Leggi tutto

Menù etnico per gli studenti dell’ateneo palermitano nella Giornata mondiale della diversità culturale

maggio 19, 2016

(di Angela Sciortino) Si chiamano Lam, Emily e Yan le tre studentesse straniere appassionate di cucina e cultura che frequentano l’ateneo palermitano... Leggi tutto

Cucinare i baccelli, un modo gustoso di riciclare gli “scarti”

marzo 09, 2018

(di Manuela Zanni) I baccelli dei legumi freschi in primavera riempiono i sacchi della spazzatura delle nostre case. In tempo di guerra, invece, quand... Leggi tutto

Musica e vino a Donnafugata nella notte di San Lorenzo

agosto 08, 2017

(di Redazione) Torna Calici di Stelle nella Tenuta di Donnafugata. Il 10 di agosto, data dell’appuntamento estivo giunto alla sua ventesima edizione c... Leggi tutto

Fichi, consumo e conservazione.

agosto 30, 2015

( di Iannelli Alessandro) Siamo ormai nelle ultime settimane di maturazione dei fichi. Chi ne possiede uno o più alberi, sa quanto sia generosa la pro... Leggi tutto

Alle Cantine Fazio il Maestro Giuffrè chiude il ” Corso di avvicinamento al vino erice Doc”

marzo 10, 2016

(di Manuela Zanni) Si è concluso lo scorso 09 marzo Il “Corso di avvicinamento al vino Erice Doc”, cominciato alla fine di febbraio, organizzato da... Leggi tutto

Il cibo di strada conquista anche Cefalù. Dal 7 al 9 settembre il Sicily Food Festival

agosto 29, 2018

(di Redazione) Dal 7 al 9 settembre il Sicily Food Festival, la festa del cibo siciliano, si snoderà lungo l’incantevole cornice del lungomare di Cefa... Leggi tutto

L’aneto, pianta dai semi aromatici bistrattati e quasi sconosciuti

novembre 30, 2017

(di Anna Venturini) Ci sono sapori a cui non siamo abituati, o che associamo a una certa cucina e non utilizziamo per abitudine nella nostra. Leggi tutto

Contessa Entellina VII edizione Sagra del Grano

agosto 30, 2015

(di Ruggero D’Amico) 7° edizione Sagra del Grano a Contessa Entellina (PA) Quella di oggi sarà una giornata dedicata alla promozione, valorizzaz... Leggi tutto

Arriva a Palermo “Eccellenze in Comune. Insieme per la Vita!”

giugno 15, 2016

(di Redazione) Al via la manifestazione “Eccellenze in Comune. Insieme per la Vita!”, promossa da NutriSicilia in partnership con le rivi... Leggi tutto

La gelateria Cappadonia riapre a Palermo e raddoppia

marzo 01, 2019

(di Angela Sciortino) Ha da poco ricevuto gli ambiti tre coni del Gambero Rosso. Ne va fiero: è il primo e l’unico in Sicilia ad avere ottenuto questo... Leggi tutto

Sarde, carciofi e formaggio si sposano in un prelibato tortino

dicembre 29, 2017

(di Angela Sciortino) Pare che nel mar Mediterraneo le sarde stiano piano, piano ma inesorabilmente diminuendo. I pescatori sottolineano come un tempo... Leggi tutto

Otto chef e la Strada del Cerasuolo per la rinascita del Molino Soprano

gennaio 19, 2017

(di Angela Sciortino) Il Molino Soprano di Chiaramonte Gulfi, distrutto lo scorso 27 novembre da un incendio che ne ha fermato la produzione, ha trova... Leggi tutto

Le lumache di terra nelle ricette della nonna

settembre 07, 2016

(di Angela Sciortino) Ai primi temporali estivi, per quelli che l’estate la passavano in campagna, si ripeteva un rito: si calzavano gli stivali di go... Leggi tutto

A Sciacca torna Azzurro Food, kermesse della cucina mediterranea

agosto 24, 2017

(di Redazione) Azzurro Food ritorna per la sua 4a edizione a Sciacca dal 24 al 27 agosto. Al centro della kermesse, la cucina ed il cibo del mediterra... Leggi tutto

Scopello e il pane cunzato: la bellezza della semplicità

agosto 09, 2016

(di Maria Grazia Sclafani) Scopello è un antico borgo settecentesco situato a pochi chilometri da Castellammare del Golfo, in provincia di Trapani, ne... Leggi tutto

La ricetta della nonna per le melanzane “muttunate”

agosto 23, 2016

(di Stefania Nicosia) E’ una pietanza tipica di questo periodo in cui tutti gli ingredienti sono facili da trovare freschi e di buona qualità. Inoltre... Leggi tutto

Assaggiatori di formaggi, corso a Palermo organizzato dall’Onaf

novembre 21, 2018

(di Angela Sciortino) Per gli amanti dei formaggi che ne vogliano approfondire la conoscenza si presenta un appuntamento imperdibile. A partire dal 5... Leggi tutto

Il panino alla porchetta di Giuseppe Oriti sbanca al Messina Street Food Fest

ottobre 15, 2018

(di Angela Sciortino) Giuseppe Oriti, allevatore di maialini neri dei Nebrodi e produttore di porchetta e altri salumi di eccellenza, ha trionfato all... Leggi tutto

Cinquanta sfumature di… caponata!

giugno 13, 2017

(di Manuela Zanni) La caponata è una pietanza tipica della cucina siciliana che ha come ingrediente base le melanzane fritte ma che può includere anc... Leggi tutto

Non è il primo maggio se non si festeggia con le stigghiole

aprile 30, 2018

(di Martina Comito) La tradizione siciliana, in particolare quella palermitana, non può escludere le stigghiole dalle griglie su cui prepariamo i cons... Leggi tutto

Pasta con la zucchina fritta, benvenuto agosto!

agosto 01, 2018

(di Manuela Zanni) Sentite che profumino? Si tratta delle zucchine fritte che le donne siciliane, incuranti della calura estiva, preparano per condire... Leggi tutto

Con la farina di ceci non solo panelle. Eccovi la farinata alla sicula

ottobre 19, 2017

(di Manuela Zanni) La farina di ceci è l’ingrediente principale delle panelle che, da sole o insieme alle altrettanto note crocchè dette anche cazzill... Leggi tutto

“Bollicine dell’Etna” 2016. Al Castello Romeo in scena gli spumanti siciliani

maggio 26, 2016

(di Manuela Zanni) Il Castello Romeo di Randazzo (CT) è stata la splendida location della manifestazione “Bollicine dell’Etna” svolt... Leggi tutto

Food made in Sicily per Natale

dicembre 14, 2015

(di Maria Rita Pisano) Natale si avvicina, pochi giorni ci separano dalla festa più importante dell’anno. I bambini hanno già spedito le letteri... Leggi tutto

Fagottini di mortadella, sfiziosi e veloci finger food per la festa di carnevale

marzo 03, 2019

(di Redazione) Altri due giorni e saremo in quaresima. Arriverà il momento della penitenza, della morigeratezza e della riflessione. Leggi tutto

La frittata di vere uova e i vegan da supermercato. Il richiamo all’alimentazione naturale

maggio 26, 2016

(di Anna Venturini) Quando avevo sei anni, senza che me ne rendessi conto, nel senso che allora non mi pareva ovviamente un fatto negativo né positivo... Leggi tutto

Valguarnera Caropepe celebra lo zafferano. Un weekend con la spezia made in Sicily

ottobre 24, 2018

(di Angela Sciortino) Zafferano a go-go a Valguarnera Caropepe in provincia di Enna nell’ultimo fine settimana di ottobre. Leggi tutto

A tutto Pachino, il contest dedicato ai food blogger

giugno 02, 2016

(di Redazione) Centinaia di “food blogger” italiani si sfideranno il 17 giugno in un concorso gastronomico dedicato al Pomodoro di Pachino Igp. L’iniz... Leggi tutto

BeerCatania, la birra artigianale protagonista nella città etnea

novembre 23, 2016

(di Redazione) Prenderà il via il prossimo venerdì, 25 novembre dalle ore 16 presso l’ex Mercato Ortofrutticolo di via Forcile – San Giuseppe La Rena... Leggi tutto

I “pipi” imbottiti, un “must” della cucina siciliana

giugno 14, 2017

(di Manuela Zanni) I colori vivaci dei peperoni, che va dal rosso fuoco al giallo canarino e al verde menta, invogliano a mangiarli. Tuttavia, nonos... Leggi tutto

Piatto caldo per un inverno freddo : A’ Picciotta di Nicosia

dicembre 03, 2015

(di Maria Rita Pisano) L’inverno è ormai arrivato , in molti paesi della Sicilia si vede le prima neve, l’ideale è un pasto caldo. A Nicos... Leggi tutto

A Villa Neri l’Etna Doc incontra il Cerasuolo di Vittoria Docg

giugno 03, 2016

(di Manuela Zanni) Il prossimo 10 Giugno, nella splendida location di Villa Neri a Linguaglossa, il mondo dell’Etna Doc, da sempre nome che ha carat... Leggi tutto

Conclusa la tappa siciliana di Gelato World Tour Italian Challenge. Ecco i gusti e i gelatieri selezionati

maggio 13, 2016

(di Redazione) E’ stata Agrigento, seguita da Catania e Messina, ad ospitare la prima tappa della seconda tornata siciliana del Gelato World Tour Ital... Leggi tutto

Per tre domeniche a Ruralia protagonista il pomodoro rosso siccagno

settembre 15, 2018

(di Angela Sciortino) Siccagno, prodotto cioè senza ricorrere all’irrigazione, rosso, anzi rossissimo e un gusto che non si dimentica. Leggi tutto

Ultima chiamata per la mostarda di uva

ottobre 23, 2016

(di Redazione) La vendemmia è agli sgoccioli. Ma forse siamo ancora in tempo, da qualche parte in Sicilia, per preparare la mostarda, una leccornia an... Leggi tutto

Syramusa, il limoncello della Stock “premium selection” a filiera certificata

gennaio 05, 2018

(di Angela Sciortino) Prima l’accordo con l’azienda Tomarchio che ha avviato la produzione di tre bibite (una gazzosa, una cola e una limonata) con li... Leggi tutto

“La Sicilia è un’Isola per modo di dire”, presentazione domani a Le Cattive

novembre 03, 2018

(di Redazione) Crocevia di culture e di popoli, la Sicilia è un’Isola per modo di dire. Perché interconnessa con la storia d’Italia e del mar Mediterr... Leggi tutto

Arriva a Calatabiano Nespolando!!

maggio 04, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) La XXXII edizione sagra delle nespole che si svolgerà domenica 8 maggio, è divenuta ormai un appuntamento tradizionale che c... Leggi tutto

Zuppa detox di verza

ottobre 16, 2016

(di Manuela Zanni) Quello della ” dieta del lunedi” è il tormentone che accompagna tutti gli inizi di settimana. Leggi tutto

Arriva la beccaccia, ottima base per il ragù delle pappardelle

dicembre 03, 2017

(di Martina Comito) Quando il clima mediterraneo diventa più freddo e umido arriva per gli amici cacciatori il momento di una preda, la beccaccia, ada... Leggi tutto

Cena di beneficienza al Mùrika per l’ospedale di Butembo-Beni in Congo

novembre 14, 2018

(di Redazione) Sabato 17 novembre alle 20,30 lo chef Giorgio Cicero nel suo ristorante Mùrika di Modica (Rg) ha organizzato una cena di beneficenza a... Leggi tutto

La ‘nfigghiulata, un’antica ricetta siciliana che rendeva felici i bambini

giugno 20, 2016

(di Manuela Zanni) La ‘Sfigghiulata’ o ‘Nfigghiulata’ è una delle più vecchie e tradizionali ricette della gastronomia siciliana. La prima viene prepa... Leggi tutto

Anteprima della sagra dello sfincione di Ficarazzi al SanLorenzo Mercato: Chi ciavuru!

agosto 31, 2016

(di Redazione) Sarà lo sfincione, il re del cibo di strada palermitano, il protagonista della Sagra di Ficarazzi la cui anteprima si svolgerà venerdì... Leggi tutto

A Modica si parla di grano

aprile 11, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) Dal 21 al 24 aprile a Modica si svolgerà la sesta edizione di “Oltre le spighe”. La manifestazione dedicata ai grani antich... Leggi tutto

Festa della Pizza e della Schiacciata a Valverde

settembre 02, 2015

Giunta alla 23° edizione della Festa della Pizza e della Schiacciata e del Pane Condito prevista 5 e 6 settembre 2015 a Valverde (CT). La manifestazi... Leggi tutto

L’oro verde di Raffadali protagonista del prossimo weekend a Sanlorenzo Mercato

febbraio 19, 2019

(di Redazione) Sabato 23 e domenica 24 febbraio Sanlorenzo Mercato si tinge di verde: si apre la festa del pistacchio di Raffadali. Leggi tutto

Non c’è befana senza…scopa!

gennaio 05, 2016

(di Maria Rita Pisano) Un idea spiritosa e veloce per il giorno della Befana inizia dalla tavola…anzi proprio dagli antipasti! Procuratevi un p... Leggi tutto

Inycon 2016, per le strade di Menfi il trionfo del vino e delle eccellenze locali

giugno 21, 2016

(di Manuela Zanni) Se il successo di una manifestazione si potesse misurare in sorrisi e strette di mano non ci sarebbero dubbi su quello ottenuto dal... Leggi tutto

Dal 2017 solo Doc per i vini Grillo e Nero D’Avola

giugno 15, 2017

(di Redazione) È ufficiale: dalla vendemmia 2017 i vini monovitigno Grillo e Nero D’Avola non avranno in etichetta la sigla Igt, ma saranno esclusivam... Leggi tutto

Le ” Cassateddi ” ai ceci e ricotta di Mirabella Imbaccari in provincia di Catania

novembre 26, 2015

(di Oliva Barbara Corrao ) Mirabella Imbaccari, i cui abitanti sono detti “Maccarìsi” in dialetto e “Mirabellesi” in italian,... Leggi tutto

L’arancinario, ricettario (anche multimediale) di arancine e arancini siciliani

dicembre 15, 2016

(di Redazione) Dalle tradizionali alle gourmet, dalle esotiche alle dolci, il volume intitolato L’arancinario, raccoglie anche curiosità, leggende e n... Leggi tutto

Il mandarino tardivo di Ciaculli, specialità palermitana

marzo 14, 2017

(di Alessia Boschetti) Un tempo Palermo era il cuore della Conca d’Oro. La pianura che circondava la città fino alla metà del secolo scorso era un uni... Leggi tutto

Al SanLorenzo Mercato quattro appuntamenti per “Le Vie dei Sapori”. Si comincia col mango

ottobre 04, 2016

(di Redazione) Parte il 7 ottobre il ciclo di quattro incontri de “Le Vie dei Sapori”, un viaggio attraverso alcuni scenari del gusto che rendono unic... Leggi tutto

Al Nuara di Trapani un corso di sopravvivenza contro il cibo-spazzatura

febbraio 08, 2019

(di Redazione) Un vero proprio corso di sopravvivenza per studenti o giovani lavoratori fuori sede. È il corso di cucina proposto dal Centro di Cultur... Leggi tutto

Mandrarossa Vineyard Tour 2016 un successo tra bellezze, sapori e vini del “Menfishire”

agosto 30, 2016

(di Manuela Zanni) Ogni anno il Mandrarossa Vineyard Tour è un’occasione per riscoprire il “Menfishire”, come in molti chiamano il territo... Leggi tutto

De Rerum Aetna, il nuovo Etna Doc prodotto sul versante Est del vulcano

febbraio 21, 2019

(di Angela Sciortino) Prima l’apicoltura, poi si è aggiunta l’olivicoltura con la produzione di olio extravergine di oliva. Quindi le conserve e da qu... Leggi tutto

Capodanno, la festa senza… capo

dicembre 31, 2015

(di Alessandro Iannelli) A differenza di molte altre feste, il Capodanno non reca con sé usanze particolarmente caratterizzanti a livello regionale. Leggi tutto

Campania, Sicilia e Ferdinando di Borbone. Cena a tema alla Locanda Gulfi

gennaio 17, 2018

(di Redazione) Un viaggio tra due territori, Campania e Sicilia, attraverso la storia, il cibo e il vino, guidati dal sommelier Nando Papa. Si farà du... Leggi tutto

Etna fusion, i vini secondo natura ai piedi del vulcano

maggio 22, 2018

(di Redazione) Dall’unione della passione per i vini etnei e per i vini naturali nasce Etna fusion “I vignaioli dell’Etna ospitano i vignaioli n... Leggi tutto

Per un risottino gourmet serve poco. Basta un bicchiere di Prosecco Bottega Gold

ottobre 17, 2018

(di Lieta Naccari) Il Prosecco Bottega Gold nel canale dei duty free e nel travel retail è stato accreditato come il più venduto al mondo tra gli spum... Leggi tutto

Con “La terra incontra il mare” si valorizza l’olio extravergine siciliano

luglio 28, 2017

(di Redazione) Un sacchetto delle bontà, con dentro pane condito con olio extravergine d’oliva, sarà la gustosa sorpresa per tutti coloro che tr... Leggi tutto

Torta della nonna

febbraio 29, 2016

(di Maria Rita Pisano) La vincitrice del concorso “Torta della nonna” indetto dal gruppo E chi è CANNAMELA è!!!!! di questa settimana è la... Leggi tutto

L’oro verde di Sicilia protagonista de “L’Isola del Tesolio”

settembre 01, 2016

(di Redazione) “L’Isola del Tesolio”, giunta alla sua decima edizione, sarà una tre giorni interamente dedicata all’olio extravergine di oliva sicilia... Leggi tutto

Ecco le vincitrici della seconda edizione di AèD

marzo 19, 2016

(di Maria Rita Pisano) Le vincitrici della seconda edizione del premio Agricoltura è Donna sono l’agronomo Marilù Monte e l’imprenditrice Marghe... Leggi tutto

Ganoderma lucidum, il fungo dalle proprietà benefiche

aprile 21, 2016

(di Rachele Sanfilippo) Molte delle sue proprietà terapeutiche erano già note in Oriente sin dal I o II sec. a. C.. Passando per la dinastia Ming è ar... Leggi tutto

Pesca e seafood sotto la lente. Un seminario a Palermo nella Sala Gialla dell’Ars

giugno 29, 2018

(di Angela Sciortino) Quanto vale il seafood siciliano? Qual è il modo in cui il consumatore sceglie di acquistarlo? Come si fa a venderlo bene? Quali... Leggi tutto

Da Cantine Pellegrino il nuovo format “La Cucina delle isole”

marzo 08, 2019

(di Redazione) L’hanno chiamato La cucina delle isole. Si tratta del nuovo format lanciato da Cantine Pellegrino, lo storico marchio del vino sicilian... Leggi tutto

Al Castello di Donnafugata il Wine Show Festival fino a domenica 11 settembre

settembre 10, 2016

(di Redazione) Il buon vino e le eccellenze gastronomiche sono i protagonisti del Wine Show Festival che si svolge fino a domenica 11 settembre al Cas... Leggi tutto

“A modo bio” il terzo aperitivo per la mente di Cogito

febbraio 08, 2017

(di Redazione) A modo bio è il tema del terzo appuntamento di “Cogito, un aperitivo per la mente” che si svolgerà il prossimo mercoledì 15 febbraio p... Leggi tutto

Torna Osterchef, il gioco-talent di Sanlorenzo Mercato

marzo 18, 2018

(di Redazione) Osterchef torna per la seconda edizione a Sanlorezo Mercato dopo il grande successo e il trionfo di Tonia Semeraro. Più che di un gioco... Leggi tutto

In cucina con il pompelmo, l’agrume amaro che fa bene

aprile 12, 2017

(di Manuela Zanni) Continuando il nostro percorso detox in vista della Pasqua imminente (alla quale dedicheremo uno speciale menù tutt’altro che diete... Leggi tutto

Amara, dalle arance rosse a moda, design e mixology

marzo 12, 2017

(di Redazione) Da Joe Bastianich, che gli ha dedicato un cocktail, al magazine Elle, che lo ha scelto come partner per la Settimana della Moda: Amara... Leggi tutto

Cucinare con la frutta di stagione: il “clafoutis” alle albicocche

giugno 07, 2016

(di Manuela Zanni) Il clafoutis, o clafouti, è un dolce cotto al forno composto da frutta di stagione “annegata” in una pasta simile a que... Leggi tutto

Arte, luce e colori protagonisti del grande spettacolo a Piazza Pretoria

gennaio 14, 2016

( di Manuela Zanni) Dopo il successo della tre giorni di fine anno 2015 , svoltasi dal 28 al 31 dicembre, Piazza Pretoria si è vestita per la seconda... Leggi tutto

Una cartolina di Trabia direttamente dalla tv nazionale.

febbraio 24, 2016

(di Alessandro Iannelli) Nello scorso fine settimana il comune di Trabia, sito a 35 km circa da Palermo, è stato co-protagonista della popolare trasmi... Leggi tutto

A Realmonte un brindisi al futuro delle bollicine siciliane

luglio 07, 2017

(di Manuela Zanni) La Scala dei Turchi è stata, per il terzo anno consecutivo, teatro di “Sicilia in bolle”, il Festival delle bollicine s... Leggi tutto

Torna a Santo Stefano il Quisquina Cheese Festival

maggio 02, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) Il prossimo 15 maggio Santo Stefano di Quisquina in provincia di Agrigento ospiterà la XVIII sagra del formaggio e dei prodo... Leggi tutto

Expocook: il salone della ristorazione in Sicilia torna a Palermo

aprile 04, 2018

(di Redazione) A distanza di 6 mesi dalla prima, Expocook torna a Palermo con la seconda edizione nel capoluogo siciliano. Dal 10 al 12 aprile il luog... Leggi tutto

In vista dell’estate Polara lancia Thè Chioschì, tre nuove bibite aromatiche

aprile 13, 2018

(di Redazione) The nero da infuso con aloe vera e zenzero e limone, oppure con cannella, chiodi di garofano e zenzero ed ancora il the verde con aloe... Leggi tutto

A SanLorenzo Mercato un incontro su proprietà e benefici dei cavoli

maggio 10, 2016

(di Redazione) Il cavolo cappuccio e il cavolo verza, come tutti gli altri ortaggi appartenenti a questa famiglia, contengono elevate quantità di vit... Leggi tutto

Emilio e Riccardo Scroppo di Piazza Armerina, primi al Mix Contest di Taormina

settembre 01, 2018

(di Redazione) Tre sono i vincitori della tappa di Mix Contest Italy Tour Taormina che si è appena conclusa. Ma solo i primi due accederanno direttame... Leggi tutto

Il 19 marzo e le sfincie, tradizione irrinunciabile dalle origini antiche

marzo 16, 2016

(di Alessandro Iannelli) Si ritiene che la celebrazione di San Giuseppe risalga al X secolo e che avvenisse all’inizio privatamente nei monasteri e ab... Leggi tutto

A Palermo apre Sanlorenzo Mercato, 2800 prodotti siciliani a “chilometro Vero”

marzo 17, 2016

(di Manuela Zanni) Nei locali di un’antica agrumaia degli anni ’40, al civico 288 di via San Lorenzo a Palermo, dal 18 marzo esiste una nu... Leggi tutto

A Zafferana Etnea due giorni di alta formazione con l’alimentazione fuori casa

febbraio 15, 2016

(di Manuela Zanni) L’Experia Palace Hotel di Zafferana Etnea (CT) farà da cornice alla seconda edizione del “Corso di Alta Specializzazione in... Leggi tutto

Chef under 30 scendono in campo la Sicilia

febbraio 13, 2016

(di Maria Rita Pisano) La passione per la cucina e per la Sicilia sono gli elementi comuni per i nove poco più di trentenni. Si tratta di giovani chef... Leggi tutto

Scienze e tecnologie degli alimenti mediterranei, nuova laurea magistrale a Palermo

novembre 06, 2018

(di Angela Sciortino) Dopo Stal, il corso di laurea triennale in Scienze e tecnologie agroalimentari, dal prossimo anno accademico ci sarà anche Stam,... Leggi tutto

Sarda e masculinu protagonisti della cucina tipica marinara

maggio 04, 2018

(di Paola Roccoli) Il pesce più diffuso nella Sicilia occidentale è la sarda che si pesca in grande quantità nel Palermitano, nei grandi banchi antist... Leggi tutto

Ultimo giorno di Sol&Agrifood: il valore dell’olio extravergine italiano

aprile 14, 2016

(di Manuela Zanni) In occasione dell’ultimo giorno di Sol&Agrifood, la rassegna dell’agroalimentare dedicata alle eccellenze italiane, i bu... Leggi tutto

Giulia Adragna (Barbera’s family) “Boss in incognito” su Rai 2

febbraio 20, 2017

(di Redazione) Giulia Adragna di Premiati Oleifici Barbera, sarà il boss in incognito nella nuova puntata in onda domani sera, alle ore 21,20 su Rai2.... Leggi tutto

Torna a Palermo la Notte dello Zucchero

ottobre 30, 2015

( di Maria Grazia Sclafani) Dopo la fortunata edizione del 2013, che ha portato ai Cantieri Culturali alla Zisa 30.000 visitatori in tre giorni, torna... Leggi tutto

BeerBubbles, a Palermo il terzo festival della birra artigianale

maggio 22, 2018

In programma a Palermo dal 7 al 9 giugno in via Maqueda, dai Quattro Canti fino a via Torino, che sarà chiusa dalle 12 a mezzanotte il Festival BeerBu... Leggi tutto

CamBIOvita, l’Expo eteneo dedicato al benessere

maggio 07, 2017

(di Redazione) “Io cambio vita, e tu?” è lo slogan che riecheggerà ad Etnafiere, dal 12 al 14 maggio 2017. Sana alimentazione, salute e benessere, tu... Leggi tutto

Frittelle dolci di riso alla cannella

febbraio 06, 2016

(di Oliva Barbara Corrao) Per Arricchire la vostra tavola di carnevale,vi consigliamo le frittelle dolci di riso alla cannella.Questa antica spezia ar... Leggi tutto

L’ortica, l’erbaccia regina del menù della domenica

marzo 10, 2017

(di Maria Grazia Sclafani) Basta nominarla e subito, come per riflesso condizionato, iniziamo a grattarci. E’ l’ortica. Chi non la conosce? Quella pia... Leggi tutto

Al Ristorante Palazzo Branciforte aperitivo inaugurale firmato Rallo e Gaetano Billeci Chef

dicembre 30, 2015

(di Manuela Zanni) A pochi giorni dalla riapertura, al Ristorante Palazzo Branciforte, lo scorso 29 dicembre si è svolto l’aperitivo inaugurale... Leggi tutto

A Longi, il “paese dei funci”, un fine settimana all’insegna del gusto e della natura

novembre 16, 2016

(di Redazione) A Longi, piccolo borgo sospeso nel tempo, il 26 e 27 novembre sarà un fine settimana all’insegna del gusto. Si andrà alla scoperta di t... Leggi tutto

A Stefano Toscano la borsa di studio de Le Soste di Ulisse

maggio 04, 2017

(di Redazione) É Stefano Toscano dell’Ipsseoa “Giovanni Falcone” di Giarre (Catania) il vincitore della borsa di studio Enrico Briguglio per una Sicil... Leggi tutto

Fritto e Frappato, duo vincente per l’autoctono del Sud-Est

agosto 30, 2017

(di Redazione) Sarà il Frappato il protagonista della serata in programma il prossimo 1° settembre al Lido Baja di Marina di Ragusa organizzata dalla... Leggi tutto

Alghe in cucina? Al Sud si prepara la “lattuga di mare” in frittelle

maggio 24, 2017

(di Manuela Zanni) Per tutti coloro che “storceranno il naso” all’idea di mangiare alghe pensando immediatamente a pietanze di origine asiatica a base... Leggi tutto

A tutta salute con lo sformato di stagione a base di sarde e carciofi

gennaio 20, 2018

(di Angela Sciortino) La stagione dei carciofi è già cominciata da qualche settimana. Questo ortaggio dai mille benefici di cui abbiamo parlato in alt... Leggi tutto

Un “Mare di Bontà 2016″. Seby Sorbello racconta il suo piatto speciale

luglio 28, 2016

(di Redazione) A poco più di una settimana dall’inizio della manifestazione “Un Mare di Bontà” prevista per il prossimo 7 agosto a... Leggi tutto

“Palermo Felix”, una guida di Repubblica su Palermo e per Palermo

maggio 10, 2018

(di Redazione) “Palermo Felix”, una guida su Palermo e per Palermo, quella che sarà in edicola dal 15 maggio e successivamente in libreria... Leggi tutto

La cuccìa, a Palermo per Santa Lucia i chicchi di grano si vestono a festa

dicembre 13, 2018

(di Manuela Zanni) A Palermo il 13 dicembre, si prepara la cuccìa. È l’antica tradizione con cui si celebra Santa Lucia, la vergine siracusana c... Leggi tutto

Dolci & Buoni, a Milano dolcezze siciliane in omaggio a Sciascia

dicembre 15, 2016

(di Redazione) Si chiama Dolci & Buoni ed è il temporary shop aperto all’interno dello spazio allestito a Milano presso la Camera dei Notari di Pa... Leggi tutto

Caciocavallo “all’argentiera”, quando l’arte di arrangiarsi fa miracoli

luglio 21, 2017

(di Manuela Zanni) Sono tante le ricette siciliane da cui si evince che una delle peculiarità degli abitanti di questa isola è stata in passato ... Leggi tutto

Il fico d’India, un americano trapiantato in Sicilia

agosto 17, 2016

(di Alessia Boschetti) Il fico d’India, cactacea originaria delle Americhe, è ormai diventato parte dell’ambiente siciliano. Coltivato soprattutto nel... Leggi tutto

I 125 anni di Dell’Oglio , a Palermo classe e gusto protagonisti della serata.

novembre 23, 2015

(di Manuela Zanni) Grande festa lo scorso venerdì 20 novembre in onore ai 125 di attività di Dell’ Oglio, lo storico negozio di abbigliamento di... Leggi tutto

Le ricette segrete dei monasteri svelate da Peppe Giuffrè

febbraio 18, 2017

(di Redazione) Un viaggio ideale tra le mura dei monasteri di Palermo, alla riscoperta delle cosi duci dilli batii (i dolci delle abbazie), delle anti... Leggi tutto

A Caltavuturo, non é festa di San Calogero, senza le cuddureddi

luglio 08, 2018

(di Paola Roccoli) Un’antica leggenda siciliana narra la vita di San Calogero. Nato in Calcedonia, sin da giovane detesta i piaceri mondani e si ridus... Leggi tutto