(di Manuela Zanni) Continuiamo l’excursus delle ricette a base di “sua maestà la melanzana”, l’ortaggio più utilizzato e apprezzato dell’estate siciliana. Dopo averne già p... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Sentite che profumino? Si tratta delle zucchine fritte che le donne siciliane, incuranti della calura estiva, preparano per condire la pasta a pranzo accogliendo i propri... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Le albicocche, insieme a pesche e ciliegie, rappresentano la frutta simbolo dell’estate. In questa stagione sono in molti a cimentarsi nella realizzazione di dolci e torte... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Si fa presto a dire insalata di riso. Benchè nell’immaginario collettivo, questa pietanza sia considerata, infatti, un piatto semplice da preparare e non particolarm... Leggi tutto
(di Manuela Zanni) Con l’arrivo della bella stagione si prediligono succhi e bevande a base di frutta e ortaggi che, oltre ad essere rinfrescanti e dissetanti, fanno anche bene alla linea, i... Leggi tutto
(di Maria Grazia Sclafani) Quando il caldo asfissiante dell’estate sale e i gli anticicloni africani prendono d’assedio la città, si suda al sol pensiero di accendere un fornello e l’idea di... Leggi tutto
(di Redazione) L’estate raccontata attraverso le fotografie degli amanti del buon vino. “Casa vinicola Fazio”, la cantina di Erice, lancia sui social network il contest fotografi... Leggi tutto
( di Manuela Zanni) La cosiddetta “Estate di San Martino”, che va dall’11 al 18 novembre, caratterizzata da un caldo estivo che fa venir voglia di tornare sulle spiagge assolate, da sempre... Leggi tutto
COUS COUS 250 GRAMMI PESCI DA ZUPPA 1 CHILOGRAMMO CALAMARI 500 GRAMMI GAMBERI 500 GRAMMI COZZE 500 GRAMMI VINO BIANCO q.b. VONGOLE 500 GRAMMI CAROTA 1 CIPOLLA 2 AGLIO q.b. CONCENTRATO... Leggi tutto
E’ un dolce estivo palermitano, di probabile origine albanese, che a Palermo si è soliti servire per il festino di Santa Rosalia, mentre in molte altre località dell’isola per il... Leggi tutto
In realtà quella sull'aglio è sempre una scelta personale che dipende ...
Ma siete sicuri che di aglio se ne metta uno spicchio solamente, come ...
A Catania non l'ho mai vista a Ragusa invece si trova in ogni bar e pa ...
Gentile Linda, come spesso accade a tutti coloro che scrivono di cucin ...
Buongiorno, gentilmene potete dirmi la fonte dalla quale avete recuper ...
Autunno d’autore a Ruralia con le verdure spontanee
Le patate “vugghiute”, dalla saggezza popolare l’elisir di lunga vita
La cucina domestica e genuina a Fa’ la cosa giusta! Sicilia 2017
Con la farina di ceci non solo panelle. Eccovi la farinata alla sicula
Pane, panuzza, pani dolci e pani cu l’ova: riti siciliani tra credenze e cucina
2015 Prodotto da Edigma | Testata registrata presso il Tribunale di Palermo, n.18 del 05/11/2013 ISSN 2783-3242 P.iva 05077510823
