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Il ragù perfetto secondo la Bbc: vino bianco e doppia panna. La Sicilia risponde…

on: marzo 07, 2017In: Cibo, Cultura, Home, In breve, RicetteNo Comments

(di Mariagrazia Sclafani) Cosa prevede la ricetta per preparare il ragù perfetto? “Vino bianco e panna”. La risposta che indica due “intrusi” per un classico della cucina italiana è stata da... Leggi tutto

Rose di pizza, fiori da mangiare durante il Festival di Sanremo

on: febbraio 07, 2017In: Cibo, Dispensa, Eventi e sagre, HomeNo Comments

(di Manuela Zanni) Amato o odiato, il Festival di Sanremo è un appuntamento annuale che dai lontani tempi di “Grazie dei Fiori”, canzone con cui nel 1951 Nilla Pizzi vinse la prima edizione... Leggi tutto

Passate, polpe pronte e pelati di pomodoro. L’innovazione industriale che sposa la tradizione

on: settembre 17, 2016In: Cibo, Dispensa, Home, Lista della spesaNo Comments

(di Alessia Boschetti) Provate ad immaginare cosa sarebbe la cucina italiana senza il pomodoro: niente pizza, niente spaghetti pomodoro e basilico, niente bucatini all’amatriciana, niente ra... Leggi tutto

Cibo, vino, musica, arte e spettacolo, ingredienti di successo per “Ciauru ri astrattu”

on: settembre 07, 2016In: Cibo, Cultura, Eventi e sagre, Home, Primi piatti, Ricette, ViniNo Comments

(di Manuela Zanni) E’ stato l’astrattu, declinato in mille versioni diverse, il protagonista indiscusso della seconda, riuscitissima, edizione di “Ciauru ri astrattu”, la manifestazione dedi... Leggi tutto

Per il pranzo di Ferragosto prepariamo la “panzanella” alla siciliana

on: agosto 11, 2016In: Cibo, Cultura, Dispensa, SaluteNo Comments

(di Manuela Zanni) Così come è vero che d’estate non si ha molta voglia di accendere i fornelli lo è altrettanto che la bella stagione porta con sè profumi e sapori che fanno venir vog... Leggi tutto

Pomodoro, la solanacea coltivata in tutta l’Isola e tutto l’anno sul mercato

on: agosto 08, 2016In: Cibo, Dispensa, Home, Lista della spesaNo Comments

(di Alessia Boschetti) Sono famosi in tutta Europa, i pomodori di Pachino. Coltivati sotto le serre, hanno un profumo intenso, consistenza piena, polpa succosa e un sapore solare tutto l’ann... Leggi tutto