tradizione Archivi - Sapori di Sicilia

‘Nfigghiulata, la focaccia ripiena fatta con gli avanzi dell’impasto del pane

on: settembre 06, 2019In: Cibo, Cultura, Home, Ricette, Street FoodNo Comments

(di Angela Sciortino) Si chiama ‘nfigghiulata e insieme alla muffuletta è la protagonista di una sagra mangereccia che ogni anno viene organizzata a Poggioreale, in genere nel primo we... Leggi tutto

Anteprima del Festino di Santa Rosalia a suon di “bombe” di gelato da José

on: luglio 09, 2019In: Cibo, Cultura, Eventi e sagre, HomeNo Comments

(di Redazione) Un anteprima del Festino a Palermo si farà il prossimo 11 luglio non con petardi, mortaretti e fuochi d’artificio ma a suon di “bombe”. Leggi tutto

Accursio Capraro raddoppia a Modica e apre Radici: piatti del cuore e della tradizione

on: giugno 19, 2019In: Home, In breve, NewsNo Comments

(di Redazione) Come è di moda tra gli stellati siciliani anche Accursio Capraro raddoppia. Da domani, 20 giugno, aprirà “Radici, l’Osteria di Accursio” nel cuore del centro storico di... Leggi tutto

La pasta con le sarde, primo piatto in onore di San Giuseppe

on: marzo 18, 2019In: Cibo, Cultura, festività, Home, Primi piatti, RicetteNo Comments

(di Manuela Zanni) L’origine della festa di San Giuseppe ha radici molto antiche che vanno ricercate nella tradizione pagana. Leggi tutto

I Nebrodi in tavola, appuntamento di Slow Food al ristorante Ambrosia

on: gennaio 28, 2019In: Cibo, Cultura, Home, NewsNo Comments

(di Redazione) Il racconto di un territorio in uno spaccato nella vita rurale del passato con un focus sul suino nero dei Nebrodi raccontato dal punto di nutrizionale, sociologico ed econom... Leggi tutto

Al ristorante come a casa, i piatti semplici della tradizione di Natale

on: dicembre 23, 2018In: festività, Home, In breveNo Comments

(di Redazione) Natale, si sa è la festa per eccellenza che riunisce attorno al focolare domestico tutta la famiglia per regalare a ognuno momenti di pura gioia. Leggi tutto

Arancine palermitane “accarne o abburro”, imperdibili per Santa Lucia

on: dicembre 12, 2018In: Cibo, Home, RicetteNo Comments

(di Manuela Zanni) A Palermo il giorno di Santa Lucia non esiste bar, panificio o casa in cui non si preparino le arancine: rotonde sfere dorate di riso ripiene che mutuano la loro forma dai... Leggi tutto

Risotto con zucca rossa e gamberetti, seguendo la scia del tema di Halloween

on: ottobre 27, 2018In: festività, Home, Lista della spesa, Primi piatti, RicetteNo Comments

(di Anna Guida) Halloween è sempre più vicino e per l’occasione tutti coloro che cucinano, chi per necessità, chi per lavoro, chi per passione dalle massaie agli chef stellati si sbizz... Leggi tutto

La cucina del riciclo delle nonne: le polpette di broccolo

on: ottobre 26, 2018In: Cibo, Home, Ricette, Secondi piattiNo Comments

(di Manuela Zanni) Le polpette di broccolo sono uno dei classici della cucina siciliana; molto spesso rappresentano il secondo piatto che segue la pasta con i broccoli “arriminati... Leggi tutto

Lo street food, icona gastronomica del Festino dedicato alla Santuzza

on: luglio 14, 2018In: Cibo, Cultura, festività, Home, Street FoodNo Comments

(di Vanessa D’Acquisto) A Palermo i festeggiamenti per la festa di Santa Rosalia sono entrati nel vivo. Se per un palermitano, il Festino fa parte della propria identità culturale, per il tu... Leggi tutto